インド・ケララ州・コチではこの時期伝統のクリスマスケーキ作りが行われている。この地域ではキリスト教徒が多く暮らしていて、ドライフルーツを使用したプラムケーキでキリストの誕生をお祝いする。隠し味としてシナモン・クローブなど7種類のスパイスを入れている。