東京・有楽町にある「味噌と鮮魚と純米酒 穂」では、この冬のトレンド鍋のアロマ鍋が提供されている。アロマ鍋とは、ハーブ、スパイス、柑橘類の香りを使用し、香り×食を五感で味わう鍋のこと。「和芹と若鶏のゆず味噌 アロマ鍋」を食べた安井レイコは「高貴な感じの青臭さが美味しい。」などと話した。