グルメリポーター歴28年。食リポの女王、坂田陽子の探検シリーズ。23区の1つの区にスポットを当て裏道の穴場へ。今回は台東区を巡る。アメ横商店街の周辺は人気の店が並ぶが、きょうは昭和通りを挟んで反対側のエリアへ。連日、行列が出来る店、Enn。ここは元公邸料理人が揚げる豚カツの店。使う肉は群馬県産の優味豚。きめ細かい肉質でうま味と甘みが特徴。人気の上ロース定食をいただく。店主の菊地幹人さんはホテルオークラでフランス料理の道へ入り、その後ポーランドに渡り5年間日本大使館専属の料理人を務めた。日本で一流ホテルの料理長を務め49歳の時上野でフランス料理店をオープンした。人生の転機は2年前。食材の視察で群馬県の精肉会社に行った時、初めて食べた優味豚のとんかつに感激し素材の良さを伝えたいと料理人の心が揺さぶられたという。高級なフレンチから庶民的なとんかつへ新たな挑戦を始めた。フレンチのテクニックを活かしたワイン塩やカレースパイスを配合したソースなど豚肉に合う調味料にも力を入れている。
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「ホテルオークラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月17日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news 4
- 公正取引委員会が都内の高級ホテル15社に警告を出す方針。帝国ホテルやホテルオークラ、ホテルニューオータニなど都内の高級ホテル15社は担当者が毎月集まり、客室稼働率、平均単価、将来の価格設定方針など経営戦略にかかわる非公開の重要情報を交換していたという。公正取引委員会は宿泊代を引き上げるなど具体的なカルテルにつながる恐れがあるとして独占禁止法違反の疑いで再発防[…続きを読む]
- 2025年4月9日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 何を隠そう…ソレが！（国民99％知らない！？隠れたスター企業SP）
- 国会議事堂の赤絨毯を手掛けている。他にも宝塚大劇場、ホテルオークラにも納入されている。
- 2025年3月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 東京と千葉との県境・葛西は首都圏で借りて住みたい街ランキング初の1位に。葛西は周囲を川と海が取り囲む島のような場所。地元100人に聞いて分かった葛西ってリアルにこんな街ランキングを紹介。第1位は「子育てにピッタリ」。0歳児がいる家庭には区の家庭訪問とともに、おむつ・ミルク・離乳食など3000円相当のベビーグッズが毎月支給される。さらに児童手当とは別に0歳の間[…続きを読む]
- 2025年2月27日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- 衆議院予算委員会は自民党の政治資金事件を受けた旧安倍派の元会計責任者の参考人聴取を非公開で行い、元会計責任者は当時の派閥幹部からキックバックの再開を求められたと説明した。元会計責任者はキックバックの再開を求めた幹部については名前を明かすことを避け、今は現職ではないと述べるにとどめた。また、再開を決めた幹部会合で異論は出なかったとも証言した。野党側は参考人聴取[…続きを読む]
- 2025年1月22日放送 19:54 - 21:00 日本テレビ
- 1億人の大質問！？笑ってコラえて！世界195か国の人と乾杯しようの旅
- 全世界195か国から日本に来ている外国人と乾杯し、地球制覇を目指す。今回は元日の渋谷でインタビューした。スイスから来た人たちと乾杯。日本はみんな丁寧でいい雰囲気だと言った。シドニーから来た人たちと乾杯。日本で食べたものを教えてくれた。イスラエルから来た人たちと乾杯。アニメのフィギュアをたくさん買ったという。
全世界195か国から日本に来ている外国人と乾杯し[…続きを読む]
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