桝谷周一郎さんの行きつけグルメは、東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にあるメインダイニング中国料理「旬遊紀」の「くらげの冷菜(トリュフ風味)」。フカヒレ、ツバメの巣に並ぶ高級中華食材キャノンボールクラゲ(頭)に、シンプルに塩をふり、黒トリュフ、黒トリュフオイルで味付けした一品。
住所: 東京都目黒区下目黒1-8-1
URL: http://www.hotelgajoen-tokyo.com/
URL: http://www.hotelgajoen-tokyo.com/
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.