「北海シマエビ」は厚岸では資源を保護するため6月中旬から8月中旬の1シーズンしか漁獲チャンスがないとても希少価値が高いエビ。水揚げされたばかりのときは透明感があり緑がかっているがゆでると色鮮やかな赤い宝石になる。2人へのリクエストは「ゆでる以外の調理法が知りたい」。エビを殻まであますことなく使った洋食とは！？
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「ホルスタイン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！トレンドの現場
- 磯沼牧場から伝えた。磯沼牧場では乳搾り体験などもでき牛に触れ合うこともできる。新宿からは約50分で来ることができる。磯沼牧場には7種の牛がいる。フリーバーンという牛舎で牛が自由に動くことができることで牛のストレスを軽減しているとのこと。
- 2023年9月23日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン満天☆青空レストラン
- 今回の名人は内間木太一で食材は十勝ハーブ牛。内間木太一さんが育てている牛を見せてもらった。十勝ハーブ牛は黒毛和牛とホルスタインをかけ合わせた牛。黒毛和牛のサーロインが1kg約2万円以上に対し、ハーブ牛は1kg約1万円と値が抑えられ、サシが入った肉をリーズナブルに提供できるようになった。牛を育てる時、リラックスできるように音楽を聞かせている。13種類のハーブが[…続きを読む]
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