気仙沼でよく目にするのが気仙沼ホルモンの看板。昭和30年代から食べられている気仙沼のローカルフード。人気店の1つが「ホルモン道場」。店内はいつも地元民で大賑わい。生の豚ホルモンを味噌ニンニクだれに漬け込んでいる。運ばれてきたのは千切りキャベツ。キャベツにウスターソースをかけたら焼いたホルモンをのせる。そしてキャベツと一緒に頂く。気仙沼のホルモンはこの食べ方が常識とのこと。