大阪市内にある古民家の2階に週2日限定でオープンするKUAcafe。店員のアーニャさんは去年3月、日本に避難してきた。侵攻開始から2年間はウクライナ北東部のハルキウにある自宅で祖母と2人で暮らしていたが、祖母のすすめもあり日本へ逃れることを決めた。このカフェは大阪に拠点を置く支援団体の関西ウクライナ友好協会が去年11月オープン。提供しているのは避難した人たちが作るウクライナ料理。ウクライナ発祥のボルシチなど家庭の味が再現されている。アーニャさんの月収はカフェの収入約4万円と生活支援金8万円で合わせて12万円。貯金を切り崩して生計を立てているが、企業の支援金は2年目から半額に。大阪府から無償で提供されている府営住宅も来月支援が継続されるかどうか告げられるという。戦闘が長期化する中、避難する人たちの悩みは経済的な自立。支援団体はこのカフェを通じて安定した仕事を確保し孤立を防ごうとしている。支援団体は今独立した店を構えたいと資金集めに奔走している。
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「ボルシチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月12日放送 19:54 - 19:58 テレビ朝日
- 食ノ音色（食ノ音色）
- 「ボルシチ」を作る様子を伝えた。
- 2024年11月29日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 本日の特集は「ご馳走お肉レシピ」。好きなお肉料理について話題となった。山内さんは「ボルシチ」、高橋さんは「ローストビーフは好き、学生時代にローストビーフの量り売りのバイトをしていた」と話した。名店の調査について話題となった。ローストビーフの美味しさの秘訣は高温で表面を焼き固めること、中は低温でじっくり焼くこと、常温で肉を休ませること。角煮の美味しさの秘訣は炭[…続きを読む]
- 2024年11月18日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．みんなでDayDay．
- みなさんの質問・意見に生回答！長谷川さんに「紅葉と言えば秋の修学旅行を思い出しましたが、長谷川さんの修学旅行の思い出は？」、長谷川さんは「小学校の時に東京に修学旅行できた。その時にディズニーランドに来たことがあったのが僕だけだった。全力で案内した。途中から皆の顔が死んでいた」などと話した。 大門さんに「最近グッと寒くなってきたが、温まる料理など食べられました[…続きを読む]
- 2024年10月29日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- いまだ収束が見えないロシアによるウクライナ侵攻。こうした中軍事侵攻から約1か月後に群馬県に避難してきたクービックナタリヤ。桐生市で暮らしていた長女から呼び寄せられたという。ナタリヤが不安を紛らわすことができたのが得意の料理だった。そこでウクライナ料理店を開こうと考え、飲食店を営んでいる長女は地元の人たちの協力を受けて、今月6日にオープン。開店を楽しみにしてい[…続きを読む]
- 2024年10月22日放送 11:00 - 11:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- ロシアによる軍事侵攻が続くウクライナでの地雷除去の支援につなげようと、地雷が取り除かれた農地で収穫された食材を使った料理の試食会が首都キーウで開かれた。
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