ベルギー・ブリュッセルにあるEU議会の売店で販売されてたカルボナーラソース。このソースを見たイタリアのロッロブリージダ農業大臣がSNSでイタリア風を代表する最悪の商品だと怒りをあらわにした。カルボナーラはイタリアのイタリアの伝統的レシピでは塩漬けした豚ほほ肉のグアンチャーレを使うことになっているが、商品に入っていたのは塩漬けした豚バラ肉のパンチェッタ。売店からはこのソースは撤去されてしまった。フードライターの松浦達也さんによると、グアンチャーレへのこだわりは関西で肉うどんといえば牛肉でなければダメというようなものだという。新宿区にあるカルボナーラ専門店「HASEGAWA神楽坂」ではベーコンを使用、豚バラ肉の塩漬けなどを燻製にしたもの。イタリアは食へのこだわりが強く、松浦さんは食材だけでなくソースに合わせて麺にもこだわりがあるという。カルボナーラには円筒状のショートパスタ、ボロネーゼには細長い平打ちパスタなど。イタリア料理はユネスコ無形文化遺産に申請中。
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「ボロネーゼ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月2日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
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- 夏でも涼しく楽しめる、二子玉川の旅。続いては持ち込み自由でワイン飲み放題の「nomuno」。100種類の世界各国のワインがセルフスタイルで飲み比べでき、カトラリーや電子レンジを自由に使用できる。飲み比べプランは30分単位で飲み比べができ、最初の30分が1500円で最大で17時から23時の6時間で3900円という無制限プランもあるという。名物の賞味期限が10分[…続きを読む]
- 2026年7月16日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「餃子の皮とズッキーニのとろとろスープ」を調理。ズッキーニをピーラーで皮ごとスライスし、長ネギをみじん切りにする。鍋でごま油・花椒とすりおろしたニンニク・しょうがを熱し、長ネギを加えて炒め、香りがたったら鶏ももひき肉・水・鶏ガラスープの素・味噌などを加える。練りごまに煮汁をいれのばしてから鍋にいれ、ほか醤油・ズッキーニを加えて煮る。おかひじき・半分に切った餃[…続きを読む]
- 2026年3月28日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチ田辺大智リポート
- 各地で桜が満開間近となっている。きのう満開間近となった東京・上野公園のソメイヨシノ。大勢の花見客の姿がみられた。東京都心の最高気温は18．9℃まで上がり絶好のお花見日和となった。今年は物価高の中、お花見にも節約志向が見られた。松坂屋上野店の地下の食品フロアではお花見グルメのフェアが行われている。松坂屋上野店・山川太央が「桜を見て楽しむお客様が多い」などとコメ[…続きを読む]
- 2026年1月22日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！売り場で直聞き密着
- 次に「スパイス」を紹介。ハウス食品の「ギャバン イタリアンハーブミックス」は、オレガノ・タイム・スイートバジル・パセリのミックスハーブで、イタリアンにかけるとワンランクアップする。「ギャバン カルダモン」は、アイスにかけると大人の味わいになるという。「ギャバン ガラムマサラ」は、カレーにかけることで香りが引き立つという。「ギャバン ローリエ（アメリカ産）ホー[…続きを読む]
- 2025年11月2日放送 1:30 - 2:30 日本テレビ
- ＆Hulu（食欲の秋特集）
- 「マーク・モリアーティの休日レシピ」は、一流レストランシェフのマーク・モリアーティが自宅で楽しむ家庭料理を紹介する。今回は調理時間15分でチキンキーウを作る。鶏胸肉にポケット状の切込みを入れ、中にパルメザン、ニンニク、パセリを混ぜたバターを入れて密閉する。小麦粉、卵、パン粉をつけて両側を5～6分ずつ揚げる。この回では他にもボロネーゼやポークタコスを作った。[…続きを読む]
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