ミニストップ従業員イチ押し第4位は、チョコレートの壁に挑む。様々な企業が挑むも、チョコレートで世界的な実績を持つ職人たちの高い壁に阻まれてきた。ミニストップが自身を持って挑むのは「ビターチョコモナカ」。これまで秋冬の定番アイスとして販売していたが、近年夏場でも濃厚アイスの需要が高まってきており、リニューアルして夏から販売。より美味しくするためにベルギーチョコの配合を増量。ビターなココアパウダーを加えることでコク深い味わいに。さらにこだわったのは、アイスとモナカの間にビターなブラッククッキーチョコを挟むことで、ザクッとビターなチョコアイスを楽しむことができる。甘いチョコレートを選択したのは、ベルギーチョコの量を増やしたかったから。パッケージにベルギーチョコの文字を出せる量にしたかったという。ジャッジの結果は、合格5・不合格2の合格。徳永さんは「このモナカ大好きです。食感が何層もあるのが良い」などとコメント。不合格を上げた職人の意見は、「チョコを全体に使わずチョコクリームなど濃淡を付ける」「ライバルと差別化出来るものを入れる」などと提案。