他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月12日放送　21:54 - 22:00　日本テレビ

ウェル美とネス子。（ウェル美とネス子。）

冬に採れたほうれん草は夏場のものと比べるとビタミンCが約3倍、寒さに当たることで甘みが増しとても美味しい。特に根元の赤い部分は甘みが強く、抗酸化作用のあるポリフェノールや貧血を予防する鉄などのミネラルもたっぷりなので、捨てずに調理するのがおすすめとのこと。

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2026年2月7日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本（ニュース）

いちごの生産量が日本一でいちご王国を掲げている栃木県。いちごを活用して新たな特産品を作ろうという取り組みが宇都宮市の浄水場で始まっている。ストロベリーサーモンと名付けられたこの魚は、元々は県がニジマスを改良して開発した「ヤシオマス」。普通のヤシオマスではなく、餌にいちごジュースを混ぜて天日干ししてから与えている。浄水場でのヤシオマスの養殖は2年前の1月から始[…続きを読む]

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2026年2月2日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク（ニュース）

いちご生産量日本一の栃木県ではいちごを使った新たな特産品づくりが行われている。ストロベリーサーモンと名付けられた魚は県が開発したヤシオマスにいちごを加えた餌を与え育てたもの。今年度ふるさと納税の返礼品として初めて出荷される。

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2026年1月26日放送　21:54 - 22:57　TBS

クレイジージャーニーハニーハンター・緒方陽一

ハチミツには約190種類の栄養成分が含まれて、美容効果も高く、市場規模は1兆円。野生のミツバチは、ワイルドハニーと呼ばれる。養殖されたセイヨウミツバチは、単一の蜜しか集めない。ワイルドハニーのトウヨウミツバチは、森にあるすべての栄養素を集める。

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2026年1月18日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！不思議なプルプル ゲルの科学

食感をより良くするための研究を行う新潟大学・赤澤隆志助教。食感を作り上げる時に大切なのは網目構造をどうやって制御して、理想的な網目構造を作るかが重要だと話した。網目構造を制御するために有効な物質がオリーブの葉。オリーブの葉から取り出してきたポリフェノールがゲルの食感を変えることが分かったという。オリーブポリフェノールを使った新食感のゼリー作りに挑戦。温めたコ[…続きを読む]

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