長谷川忍の小テスト長谷川Q：丸善が発祥といわれる“ある料理”は？正解ハヤシライス。創業者早矢仕有的が考案した料理で日本橋丸善に併設のMARUZEN cafe 日本橋店ではポーク早矢仕ライスを食べることができる。