他にもこんな番組で紹介されています…

2025年12月23日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅茨城県日立市

伊藤さんのごはん作りを拝見。豚バラ肉、大根、里芋、人参を炒め、シメジ、エノキなどのキノコ、だしパックを入れて煮込む。味噌を入れたら「キノコたっぷり豚汁」の完成。塩サバはカボス塩で食べる。食卓には「カボチャと厚揚げの煮物」なども並んだ。

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2025年12月21日放送　2:50 - 3:35　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜究極のマーボー豆腐

3人が調理を開始した。ルールは「試作期間1か月」「食材費1皿1000円以下」。料理のテーマは「こだわりの”ひと工夫” うまみと香りが最高峰のマーボー豆腐」。出場者1人目は土田裕美子さん（72）。普段は病院の経理部長をしている。土田さんは自家製のラー油を持参。試作を重ねた結果、イカ×キムチのこれまで作ってこなかった新たなマーボー豆腐を目指す。土田さんは「イカが[…続きを読む]

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2025年12月18日放送　19:30 - 20:42　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー食の隠し機能 年末年始の料理はこのトリセツで！

台湾の観光名所の士林夜市にやってきた。屋台には人気の台湾グルメがずらり。中でも人々の心を掴んでいるのが「VJ」なエリンギ料理。協力してくれたのはキノコを研究して15年の女子栄養大学の宮澤准教授と研究室の学生さんたち。他のキノコと水分量を比較してみた。重さはいずれも200g。まるごと15分加熱し、残った水分量を比較する。器に入れた魚が浮くかで確認。エノキタケは[…続きを読む]

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2025年10月17日放送　16:48 - 18:50　テレビ朝日

スーパーJチャンネル追跡

奥多摩駅から徒歩10分の飲食店「炉ばた あかべこ」。この店ではこの時期しか味わえない特別なマイタケがあった。天然ものに極めて近い環境で育てられた原木マイタケ。香りと食感が楽しめる定番の天ぷらやカツオのだしとマイタケの風味が相性抜群の土瓶蒸しに使われている。マイタケの菌を植え付けた木を土の中に埋めて育てる原木マイタケ。天候などに左右され年に一度わずか３週間しか[…続きを読む]

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