インフルエンザ対策に医師が鍋に入れている具材第2位はまいたけ。橋本医師はまいたけの豆乳鍋をよく食べている。急性呼吸器感染症のリスクを低下させるビタミンDが豊富に含まれている。含有量はきのこの中で圧倒的1位。豆乳と組み合わせると、豆乳のマグネシウムがビタミンDを活性化させる。まいたけの豆乳鍋では鶏肉を合わせる。鶏肉の脂と一緒にとることでビタミンDの吸収率がアップする。日照時間が短い冬は体内でビタミンDが作られにくいため、まいたけを鍋に入れるのが良い。まいたけにはβ-グルカンも豊富。β-グルカンはウイルスなどが体内に侵入したときに感染を防ぐ細胞を手助けする。まいたけの栄養を逃さない農家鍋は、まいたけの肉巻き鍋。ひとくちサイズのまいたけに豚バラ肉を巻いて鍋に入れる。まいたけのβ-グルカンは水溶性のため、雑炊にすることで無駄なく摂取できる。マイタケプロテアーゼという酵素はたんぱく質の吸収率をアップする。
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「マグネシウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 完全栄養食「玄米」の実力。玄米は精米していない皮付きのお米のことで、白米は玄米の表面を削り精米したもの。カロリーはほぼ変わらないが、食物繊維・ビタミンE・マグネシウムが玄米の方が高く、栄養素の9割が「ぬか層」に含まれている。なぜ玄米が注目されているのか、お米ライター・柏木さんによると「品種改良により食べやすい品種が増えた」ことなどということ。また吉野家HDな[…続きを読む]
- 2026年2月26日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！いいものプレミアム
- 古米を磨き直して精米したての美味しさにしてくれるrécolteの「コンパクト精米機」の通販。ダイヤルを回して50秒で精米ができ、コンパクトなため収納しなくても良い。最大精米量は2合で、枚入分約3450回転することでお米同士の摩擦で酸化した表面を削り取っている。回転速度も摩擦熱が起きすぎないようにしていて、風味を損なわない工夫が施されている。削りカスは受け皿の[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5097 食べているつもりでも…“隠れ栄養不足”にご用心！？
- 何となく疲れやすい状態が何年も続いてたという渡辺さん。年のせいだと諦めていたが、食事の影響が気になり栄養管理のアプリを使って栄養素などを計算してみたところほとんどの栄養素が基準値に足りていないことが判明した。太らないように食事の量を抑えた結果、必要な栄養素が不足していた。渡辺さんのようなケースは少なくないという。野菜ばかりの食事でたんぱく質が不足している人も[…続きを読む]
- 2026年2月24日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク市場のオシ！
- はまぐりを紹介。美味しいはまぐりの見極め方は、ツヤがあり口がしっかり閉じているものを選ぶこと。味は大きさによって変わらないので用途で選んでほしいという。またはまぐりには亜鉛、マグネシウム、鉄なども豊富なので美容にもおすすめだそう。はまぐりのお吸い物、ちらしずしも用意された。
- 2026年1月26日放送 21:54 - 22:57 TBS
- クレイジージャーニーハニーハンター・緒方陽一
- ハチミツには約190種類の栄養成分が含まれて、美容効果も高く、市場規模は1兆円。野生のミツバチは、ワイルドハニーと呼ばれる。養殖されたセイヨウミツバチは、単一の蜜しか集めない。ワイルドハニーのトウヨウミツバチは、森にあるすべての栄養素を集める。
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