日本の食卓に上がるサバの半数がノルウェーからの輸入。財務省の貿易統計ではサバの輸入の平均キロ単価は2020年に比べ、今年1～7月の平均は447円で1.8倍を超える上昇となっている。（朝日新聞）。Fisk Japan・片野歩代表取締役はノルウェーのサバ高騰の背景について「アメリカやヨーロッパも含め世界的にノルウェー産のサバの需要が高まっている。ノルウェーは資源管理を強化し、今年の漁獲枠を去年より2割削減。漁獲量が減ることで価格の相場が上がる」と指摘。さらに、ノルウェーのサバ漁では小さなサバより大きなサイズを重視し、漁場の情報を漁船同士で共有し、99％が人間の食用として出荷される。農林水産省によると、国内の主要な漁港で水揚げされたサバは2020年には26万tだったが、2024年は19万tと減少。小型のサバが多いため、6割が養殖用のエサになり、生鮮食用向けは1割になっている。片野さんによると、日本は水揚げ量より漁獲枠が大きく設定されていて、小さなサバも取ることでサバの減少につながっている。水産庁資源管理推進室によると、漁獲枠の設定は公開の場での意見交換の結果、科学者が示した案から選択し、資源を持続的に利用することが前提。通常5年で見直すところを3年以内に変更。中野は「日本も手を打っていないわけではないが、ノルウェーと比べてもずっと問題にされていると聞いている。ノルウェー産の方が圧倒的においしい。小泉大臣はせっかく農水省にいるので、コメも大変だが、こういうところに手が届くと仕事ができるともう一段格が上がるんじゃないか」などとコメントした。
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「マサバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月28日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 愛媛県が進める完全養殖のマサバが先月初めて出荷された。サバの養殖は福井県などでも行われていて、注目が集まっている。魚類養殖の生産量では40年以上にわたり全国1位の愛媛県。なぜマサバの養殖にも挑戦するのか取材した。
- 2026年1月13日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- おさかな業界が注目の2026年トレンド予測、完全養殖サバと豊漁フグを紹介する。マグロの初競りで史上最高5億円超えが飛び出すなど今年景気が良さそうなさかな業界、大日本水産会内堀さんは新しい形の養殖方法に注目している。先月愛媛で完全養殖のマサバが出荷された。完全養殖は人工的に孵化させた稚魚を育てその成魚から卵を採取して孵化させ育てるといったもので、安定して供給す[…続きを読む]
- 2026年1月5日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代＃5083 SUSHI“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～
- 日本橋で寿司店を営む男性は、今、毎朝の仕入れで目当ての魚が手に入らない事態が起きていると話す。人気の寿司ネタの漁獲量は、水産資源の乱獲や海水温上昇などの影響で減り続けている。寿司やイタリアンなどの料理人がつくる団体も懸念を示している。去年6月、水産資源の減少に歯止めをかけるよう国に訴えた。減り続ける日本の魚だが、その奪い合いが激化している。日本の魚の輸出先と[…続きを読む]
- 2026年1月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- 新しい形の養殖方法が注目されている。先月愛媛県で初めて出荷されたのが完全養殖のマサバ。今までの養殖は天然の卵・稚魚を獲ってきて育て、出荷するという形だったが、完全養殖は人工的にふ化させた稚魚を育て、その成魚から採取された卵を再びふ化させまた成魚になるまで育てる。こうして循環させていくのが完全養殖。これにより安定して供給できる上に寄生虫のリスクが少なく、お刺身[…続きを読む]
- 2025年9月5日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 焼き魚の定番の一つ、サバ。炭火で焼いたサバを売りにしている弁当店「鯖の助」の一番人気の「サバ弁当」は1日300食は出るという。7月にノルウェーから輸入されたサバは1kg約632円。去年の年間平均の5割以上急騰している。鯖の助店主・川和秀動さんは「お米も高いから、米と魚メインでやっているので両方とも高いと厳しい」と話した。人気の弁当は10月から200円値上げす[…続きを読む]
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