大阪市の百貨店で開かれていたのはサバのフェア。賑わいを見せたイベントの裏で事業者はある異変を感じていた。農林水産省の調査によると、2015年には53万トンあった漁獲量が一昨年には25万トン余と10年で半減している。昭和8年創業の阪田鮮魚店。この日の価格は和歌山県産の天然サバが1本1300円。惣菜などと並べて買いやすくなる工夫をしている。大阪市中央卸売市場での仕入れに同行させてもらった。和歌山県産で1000円。鮮魚店によると、市場での仕入れ値は1本400～500円程度だったが、去年9月から1000円を超えるようになったという。仲買人によると、北海道・青森など有名産地でサバの水揚げが減っていることが一因。阪田鮮魚店では美味しい魚を食べてほしいという思いから切り身にしてお得に提供している。漁獲量が減って食卓の味方であったはずのサバが高級魚に。Fisk Japan・片野さんは「サバがいなくなったのは海水温が上昇してるとかはマイナーな要因で主には“取りすぎ”。ほとんど小さい内に取ってしまうので親になって卵を産むサバが少ないので余計に資源量が増えないという環境になっている」と指摘。水産庁は今年6月までの1年間で太平洋側のマサバ・ゴマサバの漁獲枠を前年の約4割に減らしたが、それでもまだ緩い基準だという。片野さんは「クロマグロについては国際的に関係国が話し合い科学的根拠に基づいて漁獲枠を決めた。クロマグロは手遅れになる前だったので資源が増えている。サバの場合は今ギリギリだが、特に太平洋側のは回復できる」と指摘した。
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「マサバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月23日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！人気列車で飲食店探し 春の伊豆半島SP
- 伊豆急行全面強力、春の伊豆半島で印象店探しの旅まずは。伊豆高原駅、伊豆稲取駅で飲食店探し。伊豆急リゾート21は黒船電車とキンメ電車が運行、太平洋戦を見渡せるパノラマシートが楽しめる。伊豆高原駅に到着。渋滞で遅れていたゲストと合流。サイコロを振り、出た目の食材を探す。出た目はマサバ。伊豆高原駅にある伊豆高原駅やまもプラザは伊豆の名物を楽しめるお店が25店舗並ぶ[…続きを読む]
- 2026年3月11日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京・世田谷区のサバ専門店「下北SABA食堂 佐助酒場」。きのうまでは1230円だった「塩さば焼き定食」が20円値上げされた。そのワケは仕入れ価格の急激な高騰。ものによっては去年の2倍くらい上がっているという。1カ月約1500匹のサバを仕入れる専門店にとっては死活問題となる“サバショック”。さらに、東京・品川区の鮮魚店「中與商店 武蔵小山店」でもサバだけが店[…続きを読む]
- 2026年3月5日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 神奈川を中心に9店舗を展開するスーパー、ビッグヨーサン。副社長の中島英樹さんはスーパーでは珍しい競りに直接参加できる買参権を持つ強みに加え強気なキャラからニックネームは豊洲の番長。9店舗分4トンを仕入れお客さんのもとへ。中島英樹副社長は「来て楽しみ買って楽しむでお客に喜んでもらっていると思う」などとコメント。
- 2026年1月28日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（特集）
- 愛媛県が進める完全養殖のマサバが先月初めて出荷された。サバの養殖は福井県などでも行われていて、注目が集まっている。魚類養殖の生産量では40年以上にわたり全国1位の愛媛県。なぜマサバの養殖にも挑戦するのか取材した。
- 2026年1月14日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュースNHK ONE ニュース
- 日本の漁獲量が減少するなか、海外では寿司の人気が高まり、寿司ネタをめぐり争奪戦が起きているという。日本橋で寿司店を営む男性は毎朝の仕入れで目当ての魚が手に入らないことが増えているという。豊洲市場に向かって探していたのは太平洋でとれたマサバだった。江戸前寿司には欠かせないしめサバに必要な材料。水揚げがなく代わりにゴマサバを購入せざるを得なかったという。近年入手[…続きを読む]
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