定置網漁で栄えてきた神奈川県真鶴町の真鶴魚市場を訪れた。真鶴では年間200種類の魚が水揚げされる。豊かな海に惹かれて東京から移住してきた海老沢一真さん、40歳。朝食は先輩が作ってくれたアンコウ入りのみそ汁とサバの煮付け。この時間も学びの場だという。1人前を目指す日々。市場からの景色は力を与えてくれるという。市場には地元の仲買人などがやってくる。海鮮料理店を営む露木さん。お店は市場からすぐ。真鶴で漁師の父の元で育った露木さんは、料理人を目指して上京し銀座で腕を磨いた。料理の質を追及する中で、ふるさと真鶴の海の豊かさに気付かされたという。7月、真鶴は最も活気づく季節。今月末に「真鶴貴船まつり」が行われる。国の重要無形民俗文化財にも指定されているという。鹿島踊り保存会の鈴木竜多さんは20代で真鶴を出てからも祭りだけは必ず参加していて、7年前に真鶴に戻ってきた。一方、祭りの担い手は年々少なくなっている。鈴木さんはUターンした経験を活かし、居住してきた人たちにも声をかけて橋渡し役を担っているという。貴船まつりは24日・25日の2日間行われる。
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「マサバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月5日放送 16:30 - 17:25 テレビ朝日
- 日曜マイチョイスさかなクンプレゼンツ 美味しくてタメになるお魚尽くしの旅
- さば料理専門店「SABAR」は、究極のさばの味噌煮、フィッシュアンドチップスなど38種類のサバ料理が味わえる。日本の海にいるマサバとゴマサバの2種類、マサバはお腹に模様がなく、ゴマサバは黒ゴマのような斑点がある。マサバは刺身、しめサバ、塩焼き向きで、ゴマサバな煮付けやフライ向き。とろさばの胡麻さば、松前風とろさば棒寿司などを食べた。福井県のへしこはサバなどを[…続きを読む]
- 2026年6月19日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明けガイアの夜明け
- 福井県・若狭湾。海水温の上昇は鯖街道で名を馳せたこの地域にも影響を与えている。今は使用されている多くがノルウェー産だという。5月21日に福井県・高浜町でイベントが開催され、梅川さんの姿があった。高い水温に耐えられるマサバはリージョナルフィッシュが改良して地元で養殖されたもの。エサや育て方を変えたマサバを食べ比べ、味やニオイ、食感などを評価してもらう。今回はゲ[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダコレうまの旅
- 大仁田アナは地元の人に教えてもらった「さばしゃぶ」を求めて「美酒佳肴ゆらく」へ。さばしゃぶには米子市で陸上養殖されているマサバが使われている。さばしゃぶを食べた大仁田アナは「おいしい」などとコメントした。
- 2026年4月1日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！館山市在住さかなクンがオススメする！千葉県南房総おでかけ得スポット
- さかなクンと田中美佐子は「船形漁港」へ。鮮度の高い魚は頭を上にしても身が曲がらないという。お腹に模様がある＆上から見て丸みがあるのがゴマサバ、模様がなければマサバ。クロムツはスーパーではなかなかお目にかかれない高級魚で犬歯状歯という歯が生えている。ムツは大きいものだと1m以上になる。
朝7時半、市場では水揚げされたばかりの数十種の魚が並ぶ。天然のヒラメは色[…続きを読む] - 2026年3月24日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 大阪市の百貨店で開かれていたのはサバのフェア。賑わいを見せたイベントの裏で事業者はある異変を感じていた。農林水産省の調査によると、2015年には53万トンあった漁獲量が一昨年には25万トン余と10年で半減している。昭和8年創業の阪田鮮魚店。この日の価格は和歌山県産の天然サバが1本1300円。惣菜などと並べて買いやすくなる工夫をしている。大阪市中央卸売市場での[…続きを読む]
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