千葉・館山市にある「寅丸市場」を紹介。新鮮な東京湾の魚が食べられると大人気の店。店を営むのは元漁師の高橋秀昭さんと林正和さん。刺身と太刀魚など天麩羅の盛り合わせた「寅丸御膳」は朝獲れたばかりで鮮度抜群だという。もっと東京湾を味わいたいという人におすすめなのは「たちおう南蛮丼」。この店は網元が経営する店。自ら船を所有し、東京湾で毎朝魚を獲っている。毎朝、東京湾で行っている漁に密着。船はまき網漁船19t。この日の狙いは「カマス」と「タチウオ」。店で提供している魚は運搬船から市場に出す前に選び取り、海から店に直行。この日の収穫は「タイ」、「タチウオ」、「サバ」など。今日のオススメは5kg超のマダイ。5代目・鈴木彪雅さの子どもの頃の夢は漁師。高校卒業後は商船大学へ、タンカーなどの大型船舶の免許を取得した。卒業後に船長を任され、夢が叶ったという。年々、人手不足が深刻となり今は海外の実習生に頼っているという。店は実習生の賄いを出すために始めたのがきかけ。口コミで評判が広がり、ランチタイムはいつも満席。
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「マダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月14日放送 18:51 - 20:50 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！人気寿司チェーンガチ対決
- 「より濃厚なウニはどっち？」と出題。成熟度合いではなく性別の差で、産卵期だとオスは淡い色、メスは濃い色になる。淡い色は中性脂肪が多くクリーミーで濃厚、濃い色は香りが良く口溶けも良い。
魚体見極めクイズ。「何という魚？」「このサケはオス？メス？」などと出題。カツオは背びれが長く、お腹に黒い横線がある。サンマは背中が青黒く青と銀色の境目がはっきりしている。サケ[…続きを読む] - 2024年12月5日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（クリスマスに家族で行きたい イルミネーションランキングSP）
- 穴場イルミネーション1つ目はいばらきフラワーパーク。タクシー運転手の吉田さんに「御食事処 梅澤」へ連れて行ってもらった。店主の梅沢さんは元魚屋で、毎朝市場で新鮮な魚を目利きしている。吉田さんは13種類のネタがのった海鮮丼を味わった。
- 2024年12月5日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 全国豊かな海づくり大会に出席するため先月、大分県を訪問された天皇皇后両陛下。両陛下が大分空港に集まった人に手を振り歓迎の声を受けられた数時間前。空港にいたのは皇室の方々の護衛や警備を担う皇宮警察の警察犬。令和になってから国内外の情勢を踏まえ警備の徹底のため警察犬も両陛下のご訪問に合わせて地方に出張し任務に当たっている。皇宮警察犬はどのような訓練を受けて、活動[…続きを読む]
- 2024年12月4日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- 栃木・小山市にある食品工場では約6万3000食のおせちを製造予定だというが、今年は3～5％の値上げをしているという。値上げの背景にあるのは長期化する物価高騰。かまぼこの仕入れ値は昨年比1.2倍、タマゴは昨年比1.6倍、イクラは昨年比2倍になっている。おせちを巡っては、大手コンビニや百貨店などの平均価格も去年より360円値上がりして2万7826円になっている。[…続きを読む]
- 2024年11月30日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー週刊！まるごとニュース
- 農林水産省は昨日、10月末時点の新米販売価格が小売業者向けで前年同月比約1.6倍になったと発表。クックパッドが発表した今年の食のトレンドにも米の高騰が反映された内容となった。大賞に選ばれたのは「こねないパン」。検索頻度が去年対比429.9％に上昇。作り方は、材料を混ぜてレンジでチン。約30分で完成。2位は、パリ五輪の観戦メシとして販売されたフランスでブームの[…続きを読む]
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