他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月15日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

北海道にやってきた。函館市から車で1時間の森町。漁師の河崎さんに案内してもらう。カジカは安く取引される。ナベコワシという別名がある。おいしくてナベをつついて壊してしまうほどだという。港から5分の漁場。網を引き上げる。生きたまま水揚げする。船の上で魚を仕分ける。カジカもいたが別の種類のカジカだった。30種類のカジカがいる。カジカのナベコワシをGET。

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2026年2月7日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ週末トラベル

ホテル渚館にやってきた。ディナーが豪華だとのこと。金目鯛のしゃぶしゃぶもある。昆布だしが染みているという。寒鰤の東寺揚げなども。日替わりで厳選肉を提供している。

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2026年1月5日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.なるほどッ！

きょう、マグロの初競りが行われた。今年の一番マグロはすしざんまいを運営する「喜代村」が5億1030万円で落札した。これまでの最高値は2019年の3億3360万円。マグロは青森・大間産で243キロ。2019年は278キロ。1キロあたり210万円。一番マグロはすしざんまい本店で解体され、客に振る舞われた。すしざんまいのマグロの通常価格は赤身1貫437円、中トロ5[…続きを読む]

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2025年6月15日放送　6:30 - 7:00　日本テレビ

遠くへ行きたい遠くへ行きたい

まず向かったのはえりも港。親潮と黒潮が交わる海産物の宝庫として知られマツカワガレイやマダラとともに季節外れの時期に現れる希少なサケ・トキシラズも網にはかかっていた。前川さんはトキシラズをごちそうしてもらうことに。さっぱりしながら旨味が強いのが特徴で、北上に備え油を蓄えることが美味しさの理由なのだという。

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2025年5月21日放送　10:25 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルNEWSドリル

水産庁によるとアリューシャン列島を含む北太平洋北西部の海域は世界で最も漁獲量が多く2021年の時点で世界の漁獲量の約21％を占める。海底の地形が凸凹していて潮の流れに渦のような乱れができる。栄養分を含む海水がかき回されて豊かな海になる。時事通信によると、この海域はスケトウダラ、マダラ、タラバガニ、ズワイガニなどが採れて日本・アメリカ・ヨーロッパ・中国に輸送さ[…続きを読む]

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