他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月19日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

うまいッ！（うまいッ！）

北海道にやってきた。函館市から車で1時間の森町。漁師の河崎さんに案内してもらう。カジカは安く取引される。ナベコワシという別名がある。おいしくてナベをつついて壊してしまうほどだという。港から5分の漁場。網を引き上げる。生きたまま水揚げする。船の上で魚を仕分ける。カジカもいたが別の種類のカジカだった。30種類のカジカがいる。カジカのナベコワシをGET。

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2026年2月7日放送　9:30 - 11:45　TBS

王様のブランチ週末トラベル

ホテル渚館にやってきた。ディナーが豪華だとのこと。金目鯛のしゃぶしゃぶもある。昆布だしが染みているという。寒鰤の東寺揚げなども。日替わりで厳選肉を提供している。

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2026年1月5日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.なるほどッ！

きょう、マグロの初競りが行われた。今年の一番マグロはすしざんまいを運営する「喜代村」が5億1030万円で落札した。これまでの最高値は2019年の3億3360万円。マグロは青森・大間産で243キロ。2019年は278キロ。1キロあたり210万円。一番マグロはすしざんまい本店で解体され、客に振る舞われた。すしざんまいのマグロの通常価格は赤身1貫437円、中トロ5[…続きを読む]

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2025年12月20日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日

人生の楽園（人生の楽園）

朝、根室海峡に一筋の光の道が現れた。羅臼港 第二市場ではセリを見学した。基敏さんはウニの赤ちゃんを仕入れ養殖している。羅臼昆布を食べさせて大きくするため、旨味たっぷりのウニに育つ。里紗さんはオフシーズンを体験メニューを増やしたいと釣りをしていた。2月になると宿の窓から流氷が見られる。

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2025年6月15日放送　6:30 - 7:00　日本テレビ

遠くへ行きたい遠くへ行きたい

まず向かったのはえりも港。親潮と黒潮が交わる海産物の宝庫として知られマツカワガレイやマダラとともに季節外れの時期に現れる希少なサケ・トキシラズも網にはかかっていた。前川さんはトキシラズをごちそうしてもらうことに。さっぱりしながら旨味が強いのが特徴で、北上に備え油を蓄えることが美味しさの理由なのだという。

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