伊藤さんはマッシュルームをあんこで包み白玉粉の皮で包む。マッシュルーム大福とした。
続いては刻んだマッシュルームとベーキングパウダーや薄力粉などでこねて一口大に。これを油で揚げて溶かした黒糖に絡ませてマッシュルームかりんとうとした。
続いてはさつまいもとビスケットを砕き土台に。生クリームでマッシュルームを煮て細かく砕く。クリームチーズと混ぜて土台に乗せ、マッシュルームのレアチーズケーキに。