マツカワカレイのテレビ情報 | 鮮魚店マイナー魚の食べ方研究する現場 | LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜(2025/03/25(火)23:16)

「マツカワカレイ」のテレビ露出情報

本庄水産では認知度は低いが高級な高級魚「マツカワカレイ」は煮付けや寿司などにして提案していく。本庄鮮魚では客に魅力を伝えるため知られていないおいしい食べ方の研究も並行して行っている。すると、担当者も納得の味となった。

2025年3月25日放送　23:16 - 0:05　テレビ東京
LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜値段の決め方SP: 本庄鮮魚の値段の決め方をスタジオで解説。「マアジ」など大衆魚で40％の粗利益を乗せ300円、次に知名度の低い「ハチビキ」などの魚が32％で1400円、認知度は低いが高級な高級魚「マツカワカレイ」などは25％乗せて3000円など。