秋山は幡ヶ谷駅前に戻って古くからあるビルへ向かった。「幡ヶ谷ゴールデンセンター」は昭和感が溢れる14店舗がある。秋山が訪れた「チャイナハウス 龍口酒家」は、昼時は幡ヶ谷のサラリーマンに愛される町中華といった雰囲気だが、ミシュランガイド東京のビブグルマンに選出。シェフの奥様は「平田隆夫とセルスターズ」の元メンバー。1972年「ハチのムサシは死んだのさ」がヒットし、NHK紅白歌合戦にも出場した。ディナーはメニューなし。旬の食材を店主の気分で調理する。客が「お腹いっぱい」と言ったら終了。料金は食べた分を合計する。この日最初のメニューは「桜エビの玉子炒め」（800円）。食べた秋山が「秋山竜次とウマスギーズ」と感想を言うとシェフは笑顔だった。さらに秋山は「柔らかい。全然硬さ気にならない。秋山竜次と気にならないズです」とグループサウンズ風に語った。2品目は「ハモのドラゴンフルーソース炒め」（800円）。細かく刻んだドラゴンフルーツを長ネギ・しょうがと炒め、鶏ガラスープ・醤油・黒酢・豆板醤で味を整え、揚げたハモを入れた。ドラゴンフルーツの味は淡白だが、火を通すと甘みが引き出され、ハモと相性抜群だという。その後も「ホタテ団子ととうもろこしの炒め」（800円）、「キヌガサタケとフカヒレの煮込み」（1600円）、「叉鶏と叉焼季節の野菜甘酢漬け」（750円）を食べた。最後は10人中9人が頼むという「里麺」（880円）。チャーシュー＆ザーサイを豆板醤と胡麻油で和えた冷製麺。麺にはクロレラを練り込んでいる。今から40年前にクロレラが流行した際、シェフの奥様が飲んでいて、シェフにもくれたが、飲むのが苦だったので麺にしたのがきっかけだという。秋山は計6品を食べ、5630円だった。
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「ミシュランガイド東京」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月5日放送 20:30 - 21:54 フジテレビ
- かまいまちかまいまち 行列できる【横浜】【浅草】グルメ
- 続いてのお店は、浅草の「餃子の王さま」。浅草駅の先にあるのが、1954年創業の老舗「餃子の王さま」。この店は、「食べログ」の「餃子百名店」に3回選出されており、「ミシュランガイド東京」に4年連続で掲載された。全国から町中華ファンが殺到する。午前11時15分、店が開店して、来店人数の計測がスタートした。そして客が次々とやって来て、この店のメニューを食べて感想を[…続きを読む]
- 2025年6月5日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.名店女将の奮闘記 人生をかけて守り続ける味
- 東京初台、駅から徒歩15分にあるらぁめん一福。週4日の昼営業のみとなっているが、多くの客が訪れる。ミシュランガイド東京で3年連続ビブグルマンを獲得しており、看板メニューは味噌らぁめん。この店を経営しているのは石田久美子さん。石田さんはラーメンを独学で調理していた。石田さんは24歳で結婚し専業主婦だったが、夫が一念発起し1990年に一福をオープンした。しかし夫[…続きを読む]
- 2025年6月3日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない水餃子の世界）
- 水餃子最大の魅力は「ぷるつやなビジュが美しい分厚い皮」。薄皮でパリパリ食感の焼き餃子に対し、もちもち食感の分厚い皮を楽しむ水餃子。「でっかい餃子 曾さんの店（代々木）」の水餃子は皮が分厚くNayuさん曰く「可愛い部門No.1」とのこと。実は中国で水餃子は「福をもらさず包む」という縁起の良い食べ物として親しまれ、分厚い皮の特徴も地域によって様々だという。
そ[…続きを読む] - 2025年6月1日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- Golden SixTONES動体球児
- 出演者全員で円陣を組み、その中心に物が落下。それが何かを当てる動体視力ゲーム。第1問のヒントは「身につけるもの」「伝統的なもの」など。正解は獅子舞。このあとの残り2問も正解できれば「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京」より「中華蕎麦＜塩＞」を贈呈。
- 2025年5月31日放送 10:25 - 11:00 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 本日の料理はイタリアの定番家庭料理「チキントマト煮込み」。格上げテクニックを麻布十番「ピアットスズキ」の一流シェフから伝授。
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