墨田区内循環バス すみだ百景 すみまるくんは墨田区全域・全3ルートで64の停留所を持つ循環バスとなっていて、300円を支払えばすべてのルートを巡ることができる。東京スカイツリータウンや向島百花園などの名所も揃っている。野見宿禰神社入口で下車すると江戸蕎麦 ほそ川にたどり着いた。ミシュランガイド一つ星に輝いたこともあり十割そばを楽しむことができるのが魅力となっている。細川貴志さんは独学でそば打ちを極め11年連続でミシュランガイド東京一つ星店として掲載され続けているが、蕎麦は全国の農地を巡って探してきたという。そば粉の味と喉越しが絶妙となっている。日本酒のあてとして蕎麦屋で親しまれてきた「焼きみそ」も名物の1つで京都から取り寄せた白味噌を蕎麦の実・柚子・大葉で風味づけしたら、ネギと蕗のとうは食感を楽しめるように粗めに切りバーナーで炙ったら完成であり日本酒との相性抜群の一品。
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「ミシュランガイド東京」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月19日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウスザクザクザツガク
- 「『3分クッキング』って言うけど一流シェフに『調理時間3分で一番美味しいモノ」とオーダーしたら何を作ってくれる？」。今回依頼するのは「青華こばやし」の小林雄二シェフ。2週間試行錯誤してもらったレシピをスタジオで作る。
- 2025年4月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！大沢女子会
- 1/2利用客オススメ、東京駅・駅弁2連発。「えさきのおべんとう」はミシュランガイド東京で7年連続三つ星評価店のシェフのお店。超高級なお弁当も並ぶが、中には「牛すき焼重」や8種類のお惣菜やお肉・魚を楽しめる新懐石弁当などリーズナブルなお弁当も。また特徴は健康を徹底的に意識していることで、ご飯の約3割は低糖質のこんにゃく米を使用していて糖質3割カット。
- 2025年4月6日放送 19:00 - 20:56 テレビ朝日
- 帰れマンデーpresents 全国大衆食堂グランプリ（帰れマンデー特別編 全国大衆食堂グランプリ）
- プロが選ぶ明日行きたい店5位は那須塩原市にある「竹清食堂」。背徳感たっぷりのカロリーお化けメシを求める客で連日大盛況。肉好きの店主が客は喜ぶ肉料理を作っている。
- 2025年4月5日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 埼玉県桶川市はかつて中山道の宿場町として栄えた。今回の食材はトマト。手島さんは2011年に農業を始め、就農前は大手食品メーカーに勤務していた。日本初の水なしで育つトマトの驚きの栽培法に迫る。
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