年末の帰省ラッシュ、何が一番早いのか。今回は東名高速道路の中でも渋滞が多く発生すると言われている、横浜町田ICから海老名IC区間で高速・下道・自転車の3つに分かれて、どの移動手段が早いのか検証する。年末の12月30日に検証するのは、金子貴俊、塚田僚一、岩崎大昇。今回は横浜町田IC付近の下鶴間諏訪神社をスタートに、ゴールは海老名市のストロベリーハウスEBINAまで約15km。普段の所要時間は、高速が35分～1時間10分、下道が30分～1時間5分、自転車が1時間12分となっている。これを踏まえて、各自の移動手段は岩崎が自転車、塚田が高速、金子が下道となった。

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ストロベリーハウスEBINA東京大学東名高速道路横浜町田インターチェンジ海老名南JCT相州下鶴間 諏訪神社西成活裕

まずは自転車の岩崎がトップでスタートを切る、渋滞が多く発生する箇所ならば体力とスピード次第ではジャイアントキリングが大いに狙える。一方車チームは、高速の塚田がスタートし、それを追うように下道の金子が出発した。今回最も勝利を期待出来る自転車の岩崎は、この日のために足腰を鍛えてきたという。一方、下道の金子は普段交通量の少ない一般道ですでに混み始めていた。高速のICに向かう塚田は、高速に乗る前から25kmの渋滞情報を目の当たりにする。快走中の岩崎は、平坦なルートが続くためスピードは一定を保っていた。下道はカーナビに従って進むと、空いている裏道から国道へ進むルートへと入っていった。そして塚田はいよいよ高速の入口へ、すでに大量の車がおり足止めされていた。下道の金子は国道へ突入、車が少なく空いているかと思いきや下道でも渋滞が発生していた。その頃、自転車の岩崎は下り坂で一歩リードしていた。渋滞している間に距離を離しにかかる。高速の塚田は、未だ本線に入ることも出来ず渋滞中。

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中日本高速道路横浜町田インターチェンジ

国道を走る下道の金子が、ここでナビ通りに行かず渋滞を回避するため裏道を選択。住宅街に入り交通量は少ないが、指定速度によりスピードが出せないのは確か。そして現在の位置関係は、裏道を進んだ金子が追い上げを見せ自転車と並ぼうとしていた。しかし、ここで自転車の岩崎が渋滞している高速を捉え、テンションが上がりスピードアップ。更にゴールがある海老名市にトップで突入し残りは11km。ここで高速の塚田が、ゆっくりだが徐々に進み始めた。しかし、ICに入ってからわずか1.5km通常1分で通過するルートを約10分かけて進んでいる。下道の金子は、交通量が少ない大通りに出た。残りは7km、このまま上手く進めば最短距離でゴール出来る。高速の塚田は残り9km付近の海老名SAの手前まで来た、海老名SAには大行列が出来ておりそのせいか渋滞が緩和されスムーズに動き出した。3者それぞれにラストスパートをかける。

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NEXCO大和トンネル東名高速道路横浜町田インターチェンジ海老名サービスエリア海老名市（神奈川県）首都高速道路

「モニタリング」「櫻井・有吉THE夜会」「DREAM STAGE」の番組宣伝。

オープニング映像。

今夜の司会は、ゲストの池田エライザ。ゆったりとした司会とは裏腹に、自身は2倍速で話しているつもりだと言う。

年末の帰省ラッシュ、何が一番早いか検証。最初にゴールしたのは、下道の金子。1位でゴールし、54分18秒で到着した。すぐに後続がくると聞き隠れて待つことに。2位でやってきたのは、高速の塚田57分27秒だった。最後の自転車・岩崎は、1時間17分29秒でゴールした。

一流シェフが作った、名前もレシピも知らない料理をスマホひとつだけで解析し、味・見た目ともに完全再現できるのかという企画。検証するのは、Z世代タレント・ゆめぽて。検証の舞台は、調理師専門学校の一室。協力してくれるシェフは、ミシュランガイド東京にて3年連続でセレクテッドレストランに選出されている「LA BONNE TABLE」の中村和成シェフ。今回の料理は、とあるレア食材を使ったムニエル。中村シェフは別室でモニタリングし、完成した料理を試食して再現度を評価する。まずは検索用に料理の写真を撮り、試食タイムへ。見たこともない具材の断面に困惑するゆめぽて、断面の写真も入念に撮影し実食。一流シェフですら滅多にお目にかかれない食材を使用していると言う。メインの具材は後回しにし、ソースの解析へ。今回のソースは、南フランス・アンティーブ地方特有のアンティボワーズソース。トマト・ニンニク・パセリが色濃く香る酸味のあるソース。シェフ曰く解析が難しいのは、ソースに溶け込んでいる白ワインビネガー・オリーブオイル・バター。

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ここでAI“チャッピー”と協力していく。すると、初手でソースの大枠を捉えた。ソースに溶け込んでいるはずのオリーブオイルも見事的中させていた。チャッピーの力と現場のゆめぽての気づきにより、徐々にソースの核心へと迫っていく。しかし、メインの具材の正体は未だ糸口も掴めていない。AIに写真を送ってみても“豚肉”だと判断している様子。ここで、ゆめぽての味覚が光り鶏肉と肝の味を感じたことをAIに伝えると、AIは「アンコウ」だと判断していた。するとゆめぽては、素材の味を知るためにアンコウを発注。食材はゆめぽてが求めた時点で随時渡していく。渡されたアンコウを焼いて食べてみると、全く違った様子。ここで、チャッピーが推理して出した肉をテイスティングして確かめてみる。その中で初めて食べる“リードヴォー”が一致すると断定、シェフからも正解が出た。

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アンコウケッパーリードヴォー鶏むね鶏もも

ここからいよいよ調理開始。下処理を丁寧に行い、ソース作り。チャッピーが出した材料はシェフのレシピをほぼ解析出来ていた。しかし、チャッピーのレシピだと白ワインと出てきたが、正解は白ワインビネガー。今のままでは料理全体を引き立てる酸味が薄くなってしまう、中でもバターがないことが痛い。シェフは下処理したリードヴォーをバターにたっぷりくぐらせて、余ったバターを主体としてソースを作っていた。ゆめぽては、リードヴォーの肉汁を活かすことでシェフのソースに近づくと考えた。途中までソースを作り、肉汁をかけるため焼きに移行する。

メインの焼き工程に入るゆめぽて、シェフの焼き方とほぼ一緒だったが約分数などに多少の違いが出た。しかし、当初の予定にはなかったが対話を重ねたチャッピーがバターを提案したことで、バターを使うこととなった。ここまで大きな違いはなく、ソースの最終仕上げに入る。フライパンに残った肉汁とバターを入れ味見をしたゆめぽて、しかしあと一歩シェフの味に届いていないと気づく。チャッピーに相談し、バターを加えるが思ったような味にならず。チャッピーとケンカをしだすが、結果ソースを作り直すことに。再びチャッピーに相談し、先程よりもバターの量を増やしてソースを乳化させてみるが思ったようにならず振り出しに戻る。ここで、シェフのレシピにはないが相性は抜群のフォンドヴォーを入れることを考え始める。

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リードヴォー

TVer、U-NEXTの案内。

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TVerU-NEXT

チャッピーとゆめぽて、力を合わせて最終局面へ。前回のベースを頼りにソースを作り、フォンドヴォーを追加。ケッパー・バジルを入れ一煮立ちさせる。味見してみると、ようやく納得できるソースが完成。ここまで開始から7時間経過していた。そして最終仕上げ、ソースをかけて「リードヴォーのムニエル」が完成した。いよいよシェフの審査、見た目に関しては再現度90点以上とのこと。さらに実食し、ソースだけで食べても美味しいとコメントが上がった。最終的に、再現度は65％ほどだが味はとても良い、お店で出せるレベルとのことだった。

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ケッパーバジルリードヴォーのムニエル

池田エライザ出演のドラマ「DREAM STAGE」を鬼龍院翔が告知した。

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「水曜日のダウンタウン」の番組宣伝。