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「ミシュランガイド東京」 のテレビ露出情報

「つきじ 文化人」は4年連続ミシュランガイド東京に掲載された蕎麦店。メニューはコース料理のみ。食べた人が大絶賛するのは「とろろ鮑の冷かけ」。5~8月の期間の夜のコース限定メニュー。アワビ×とろろは北大路魯山人も「気の利いた美味料理である」と称えた禁断の組み合わせ。十割蕎麦にとろろ、エゾアワビを合わせた一品。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月19日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays秋の暮らしを彩るニッポンの職人
天ぷら職人・近藤文夫さんは現代の名工として選ばれた天ぷら料理会の巨匠。池波正太郎を始め各界の直通たちを唸らせてきた。「てんぷら近藤」は17年連続でミシュランガイド東京二つ星に輝いている。近藤さんは「山の上ホテル」の和食店で23歳で料理長に抜てき。当時の天ぷらは厚い衣に包まれた油っぽい料理のイメージだったため近藤さんは衣が薄い天ぷらを考案。近藤さんの職人ワザは[…続きを読む]

2025年9月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!調査1日中お得な街 品川区武蔵小山
午後8時すぎ、地元の人におすすめされた人気店へ。ミシュランガイド東京掲載の姉妹店があるという。  

2025年9月7日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
スクール革命!川から学ぶクイズリバー
江戸川区平井付近に来ていたが、免許があれば水上バイクで走行可能とのこと。レインボーブリッジや羽田空港も間近で見られるという。今回運転している船はレンタルボートやチャーター船などのサービスを行っている「勝どきマリーナ」の船を使用している。着岸する平井水上ステーションの船着場で待っていたのは足を伸ばしてでも行きたいと話題の行列ができるカレー専門店「スパイスカフェ[…続きを読む]

2025年8月30日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
出没!アド街ック天国美味しい北千住 BEST10
2006年に開設した東京藝術大学・千住キャンパス。2007年には東京未来大学、2010年には帝京科学大学・千住キャンパス、2012年には東京電機大学・東京千住キャンパスが開設した。北千住マルイは売り場面積・売り上げ1位で生鮮食品なども充実している。中華蕎麦 三藤が初めての支店をマルイのオープン。宇豆基野 本店の姉妹店は引き上げ湯葉が名物で、本店は3か月先まで[…続きを読む]

2025年8月25日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
世界!ニッポン行きたい人応援団世界で大人気!ニッポンが誇る天ぷら
ニールさんが訪れたのは銀座。来日前ニールさんは世界で一番有名な天ぷら職人である近藤さんの天ぷらが食べてみたいと話していた。近藤文夫さんは23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢され「メンターシェフアワード」などの賞を受賞されたり、著書が翻訳され海外で出版されるなど天ぷらを世界に広めた第一人者。近藤さんのお店である「てんぷら近藤」は17年間ミシュランガ[…続きを読む]

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