埼玉県の西川口駅から徒歩10分にある「麺処 遊」を紹介。看板メニュー「背脂煮干らーめん」は900円。たけるは「煮干し煮干ししてないので苦手な人でも食べやすい。」などと話した。最大の特徴はスープ。九十九里の高級煮干しのみを使用して出汁を取るスープは、4時感煮込むことでエグみをなくし、旨みと香りのみを抽出している。店主の伊藤さんの実家は煮干し系ラーメンの超有名店「中華そば 伊藤」。20年前にオープンし煮干しブームの火付け役になったとも言われており、数々のラーメン章やミシュランガイドに2年連続で掲載されるなど、ラーメン好きな間では知る人ぞ知る伝説の店。「背脂煮干らーめん」を超有名ラーメン店種3名がスタジオで審査。柴田貴史は「かつお節か鯖節も少量入ってて美味しい。」などと話した。店がピンチになっている理由は、街のチャイナタウン化。近年、家賃の安さから中国人移住者が移住しており、街には移住者をターゲットにした中華店が大量に出店している。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ（BEEF or FISH？肉か魚か？全国から厳選した究極の2択グルメバラエティ）
- 兵庫県の肉は但馬牛。神戸三宮の「鉄板焼き 幸だるま」ではサーロイン＆フィレ食べ比べができる。神戸牛はブランド名で肉自体は但馬牛。厳しい審査基準をクリアした但馬牛が神戸牛。但馬牛の聖地・香美町の「たじま高原植物園」では「但馬牛61部位食べ比べコース」が食べられる。但馬牛は1200年以上前から純血種を守り続けている。但馬牛を育てる上田畜産がおすすめする「いろりダ[…続きを読む]
- 2026年5月2日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族新企画 遠距離グルメ 旅人チャンカワイ
- 駅から徒歩30分、食堂ニューミサに到着。広い店内がお昼には毎日満席になる。とん汁ラーメンのダシはふじ、根室昆布、煮干しなど20種類。日替わりの約10種類の具材にまろやかでコクのある新潟上越妙高味噌に自家製ちぢれ麺をあわせる。
- 2026年5月1日放送 19:00 - 20:55 TBS
- 世界くらべてみたら世界さっくりマップin 北欧
- ノルウェー、フィンランド、スウェーデン、デンマークを比べてみた。一番食べ物が美味しいのはデンマーク。世界のベストレストラン50で5度世界1になったレストラン「ノーマ」がある。ミシュランの星付きレストランの数は北欧No.1。北欧でサンドイッチと言えば具を挟まないオープンサンドが一般的となっている。グルメが残念な国はノルウェー。ノルウェーではマットパッケと呼ばれ[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 今朝の食の旅人は超特急の松尾太陽さん。千葉・勝浦市で出会った匠は、ミシュランガイド二つ星レストランなど世界中で腕を磨いた末、薪を使い地元食材を料理する薪火料理の匠。
- 2026年4月29日放送 20:54 - 22:57 TBS
- 6SixTONES（二宮×ストーンズ初7人旅 麻布台ヒルズ）
- チャレンジ2店舗目は本格タイ料理の「SAAWAAN BISTRO」。人気メニュー「SAAWAAN BISTRO ラープバーガー」は肉・野菜をナンプラーなどで味付けしたランチ限定のハンバーガー。
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