先日開催された日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンフェスタ2026」には見慣れぬ「ラーカレ」の文字が。そこで注文していたのはカレーライス。ラーメンの美味しさが詰まったカレーとは。ミシュランガイドに5年連続で掲載されたラーメン店「煮干そば 鶏そば 藍」の看板メニュー「煮干そば」。味の決め手となるのは厳選した煮干しをじっくり低温で炊き出した澄み渡るスープ。自慢のスープに濃縮カレーソースを加えて作ったのが「藍の極み煮干ラーカレ」。今回初めての販売。今「ラーカレ」を出すお店が全国各地で急拡大している。仕掛け人はスパイスの製造販売などを行うハウスギャバン・田中隆暁さん。大のラーメン好きでこれまで食べ歩いたのは2000軒以上。そんな中、ラーメンだけで売り上げを上げていくのは厳しい世界だと感じたという。今年のラーメン店の倒産件数は9月までで56件と過去最多に迫るペースで、個人店を含めると店じまいの数はさらに多いとみられる。（帝国データバンク）。ラーメン店のピンチを救うには新たな主力メニューが必要と、田中さんは自身の勤め先のカレーソースやスパイスとラーメン店のスープを合わせれば店の手間や材料を抑えつつ唯一無二のカレーが作れるのではないかと考えた。今年2月、プロジェクトが始動。すでに36企業、110店舗で「ラーカレ」を提供。目標は1000店超だという。
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「ミシュランガイド」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月6日放送 0:45 - 1:15 フジテレビ
- 超特急の撮れ高足りてますか？嘘を見極めグルメを掴め！俺のシークレット ベスト3
- 4回戦は「テンションの上がる食べ物ベスト3」。3位は豚汁、2位はラーメン、1位は焼き肉。Jokerはハル。正解した5人がスマトラカレー共栄堂のポークカレーを味わった。
- 2026年11月5日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイン料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団
- 岡村隆史・酒井貴士・長谷川雅紀・エースの凡人シェフ軍団と対決するのはイタリアンの巨匠・橋本直樹シェフ。調理時間は鉄人シェフ20分・凡人シェフ60分。対決テーマは「アボカド」。
- 2026年11月1日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅人気駅ランキング上位！祐天寺・学芸大学の旅
- 三軒茶屋から移転したMAISON FARMER NAGISA AOKIへ。西麻布にあるミシュランガイドに掲載された三つ星レストランの元シェフパティシエが創業し、全国の農家から届く旬の食材を使ってアイスにしている。それぞれコーンにし、3種類フレーバーを選んだ。山下が3人分を支払った。
- 2026年11月1日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ一茂×かまいたち すしの日のゲンバ
- 11月1日は「全国すしの日」であることから、東京・表参道の表参道駅から徒歩1分にある「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を訪れた。 「廻転鮨 銀座おのでら 本店」は、ミシュランガイドに掲載されている銀座おのでらブランドの「鮨 銀座おのでら」のお寿司を回転寿司でリーズナブルに楽しめる。
- 2026年11月1日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 表参道のyuppaへ。湯葉の専門店だ。女性客に人気の店だ。オリジナルまぜそばがおすすめだ。茶そばのまぜそばを生湯葉で包んだ料理だ。ミシュランガイド三ツ星を獲得の京都の店が監修。加藤浩次さん、おヨネさん、前田敦子さんのものまねをするという。
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