東京はミシュランの掲載件数が世界1位。調査したのはマシンガンズ。マシンガンズは「鮨 桐紋」を訪れた。完全予約制でカウンター8席のみ。メニューは2種類のおまかせコースのみ。通常コースは3万3000円。日本一高額なコースは「極OMAKASEコース」で全20種。1缶4～5万円のキャビアや1kg、4万円の大トロ、1箱20万円以上のウニなどを使用している。マシンガンズは大トロの握り、カラスミとホタテの磯辺巻き、白トリュフの茶碗蒸しなどを味わった。「極OMAKASEコース」の値段は1人35万円。世界で最も高額な鮨としてギネス世界記録を認定。5位、銀座 嘉禅 20万円。4位、Furuta 22万円。3位はスペインにあるSublimotion 26万5650円。鮨 桐紋は2位だった。世界1位を調べるために小野島徹と餅田コシヒカリがデンマーク・コペンハーゲンにやってきた。お店は「ALCHEMIST」。オーナーシェフのラスムス・ムンクさんは世界一のシェフに輝いたトップシェフ。小野島徹らは「パーフェクトオムレツ「チーズと生ハムのフライ」などを味わった。このレストランでは5つの部屋を移動しながら各部屋の空間と食事を楽しんでもらえるようにしている。
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「ミシュラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月24日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．（DayDay.）
- おとりよせネットのおすすめは「発酵ホワイトガナッシュ」3本で3726円という高額商品となっている。本来は生クリームとチョコを合わせるが、こちらはジャージー牛乳とホワイトチョコレートをあわせているのが特徴。おとなの週末のおすすめは五條堂の「鴻池花火 6個入り」で5300円とこちらも高額で、フルーツパフェをイメージした5種のフルーツと滋賀県産の羽二重餅で丁寧に包[…続きを読む]
- 2025年1月18日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラスひたすら試してランキング
- 今回のひたすら試してランキングはイタリアンのミシュラン料理人 鈴木弥平さんと一緒に各メーカーのカルボナーラのレトルトパスタソース16種類を作りやすさ、パスタとの相性、アレンジのしやすさなど様々な角度で調査していく。
- 2025年1月17日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- ジェイアール名古屋タカシマヤできょうから始まった日本一のチョコレートの祭典「2025アムール・デュ・ショコラ」。オードリー「ロンシャンティ」（ホワイト）、ぴよりん「ぴよりんBonbon de chocolat」、ラルケスト「熟成コンテチーズケーキ30ヶ月」（プレーン）を紹介。一部商品はオンラインストアからでも購入可能。2025アムール・デュ・ショコラは来月1[…続きを読む]
- 2025年1月10日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
- キャッチ！世界のトップニュース@nyc
- マンハッタンにあるミシュラン2つ星のすし店でソムリエとして働くクリストファーゴメスさんは日本酒のスペシャリスト。ここで扱っている日本酒はおよそ300銘柄。クリストファーさんは酒造りの現場を知りたいと去年11月、JETROが主催した酒蔵ツアーに参加した。1週間にわたり日本各地で10か所以上の酒蔵を訪ねた。2000年の歴史があるといわれる酒造りの文化に触れ酒蔵で[…続きを読む]
- 2024年12月27日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびエンタメfun
- グランメゾン東京がミシュラン三つ星を獲得後、世界で新型コロナウイルスが蔓延。グランメゾン東京は全ての星を失っていた。そんな中、倫子は京都のレストランの料理を食べて音信不通になっていた尾花がいると確信。そして再開した尾花はグランメゾン東京と対立することになる。
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