ミシュラン一つ星の和食店「楽心」。食事はおまかせのコース料理。この店の最大の売りがシメの鍋。中には炊きたての白米が。使っていたのは土鍋ではなく炭鍋。丈夫で壊れないだけでなく味にも違いが。理由の一つは高い熱伝導率。素早く芯まで均一に炊けるという。元々はプロ用に製造されていたが、現在はネットで誰でも購入可能。価格は22万円。値段の秘密は製造現場に。カーボングラファイトと呼ばれる炭素を約3000度の高温と高圧力で固めた物質。塊1本で70～75万円するという。鍋のサイズに合わせて切っていくが、1本からとれる鍋が7個なため、1つの鍋の材料費だけで10万円。また、加工するには技術が必要。高価な素材と高度な技術の結晶が22万円の秘密だった。放送後、1週間で30個ほどの注文が。安く販売するために始めた試みは？正解：フタなしで販売。実はフタだけで5万5000円するそう。フタはサイズが合う市販のものを使えばOKとのこと。
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「ミシュラン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月12日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！成田 羽田 2大空港を封鎖せよ！YOUの踊りまくり大捜査麺SP
- 日本のうま味を体験するため来日したケイモンさんに密着。数日後浅草駅で合流。浅草について街の雰囲気が良いなど話した。訪れたのはみそ汁専門店「MISOJYU」でみそポトフを注文し食した。みそポトフは強羅昆布と鰹節で作った出汁に中辛口味噌をブレンドした一品でケイモンさんは食べて無言だったが口の中にある味を全て感じたいからと説明した。
ケイモンさんにスタッフが世界[…続きを読む] - 2026年9月15日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 国宝級のお宝鑑定 3時間SP
- 保阪家追加鑑定3品目は高級料亭八百善の料理本「江戸流行料理通」。葛飾北斎や谷文晁など当時の一流絵師たちが描いた豪華な挿絵も施されている。本来全4冊だがあるのは2冊。3万円の鑑定結果だった。江戸時代のベストセラー本なので多く流通しているという。
- 2026年8月25日放送 18:55 - 20:54 テレビ東京
- （秘）衝撃ファイル奇跡の復活＆隠された真実 秘 衝撃のどんでん返しSP
- ペンシルベニア州アレンタウン、古き良き町並みが残るこの地に40年以上前から人気のレストランがある。4年前、ジョーがオーナーになると状況が一変。店のコンセプト変更を決断しビストロからスポーツバーへと転換した。メニューは90種類、2人のシェフが作るが味の落ちた料理に客は離れる一方。ジョーが狂犬と恐れる女性料理長のケネディはジョーがオーナーになる前から厨房を仕切っ[…続きを読む]
- 2026年8月19日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニッポンのスゴいワタナベさん
- 全国100万人の渡辺さんの中からまずお会いするのは料理界のスゴいワタナベさん、フレンチシェフの渡辺雄一郎さん。37歳で3つ星レストランの総料理長に就任、2016年、東京・浅草に「Nabeno-Ism」をオープンさせると4か月でミシュランの星を獲得した。現在では料理学校で後進の育成を行っている。看板に家紋が入っているのは渡辺としての意思表示、渡辺星と言われてい[…続きを読む]
- 2026年8月15日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンたこ焼×夏祭り 築地銀だこvs超一流料理人
- 築地銀だこ従業員イチ押し商品第10位は、発売から20年以上愛されるロングセラー商品「コク旨コンビ てりたま」。前回はたこ焼き3品挑むも、人気No.2のチーズ明太子が不合格。そこで今回もたこ焼きは3品で挑む。てりたまは、副社長の荻野さんが若手社員の時に開発し、以来20年以上続く定番メニュー。銀だここだわりのたこ焼きは、鰹出汁やあおさ、甘エビ粉など魚介の旨味が凝[…続きを読む]
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