千葉県成田市、イタリアンの店を営む藤崎さんにまかないを見せていただく。直売所で買ったブロッコリーを使っていただく。ブロッコリーの茎を茹で、少したったら花蕾を鍋に入れる。フライパンでオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を炒めて、玉ネギ・パプリカ・シメジなどを入れてさらに炒めて白ワインを加える。自家製トマトソースを入れて煮る。茹でたパスタを入れてブロッコリーを加えて混ぜればブロッコリーのトマトソースパスタが完成。2品目はブロッコリーのヨーグルトソースがけ。ヨーグルトにディル・ミント・コショウ・パセリ・ピンクペッパー・レモン汁を加えて混ぜる。ブロッコリーにかければブロッコリーのヨーグルトソースがけが完成。
