パセリを食べたら太らないかを検証。アピゲニンはパセリや柑橘類の皮などに含まれる植物由来の成分。抗酸化作用や血糖値の上昇を緩やかにする働きが期待できるという。チャンカワイの検証前の体重は92kg。

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アピゲニンパセリ

朝食はとんかつ定食、約2000kcal。パセリは1食あたり15gで1日45g。パセリは栄養価が高いからといって食べれば食べるほど良いわけでもない。アピオールは摂りすぎには注意が必要。妊婦や腎臓・肝臓に不安のある方は医者と相談し摂るようにする。パセリはセリ科で、日本ではカーリーパセリが主流だが、ヨーロッパではイタリアンパセリが一般的。

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昼食はボンゴレビアンコ、約1100kcal。パセリの栄養成分は加熱に強く、焼いたり揚げたりしてもOK。煮たり茹でたりする際は水分に鉄分やカリウムなどのミネラルが流れてしまうため、汁ごと使えるアレンジがおすすめ。パセリは紀元前から食べられている歴史の古い野菜。肉や魚の臭み消しや消化を助ける働きが期待され、食べられるようになった。16世紀以降ヨーロッパから世界へ広がり、18世紀以降日本にやってきた。

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アルジェリアイタリアエスビー食品カリウムパセリ峯洋子東京農業大学

夕食はステーキ定食パセリサラダ添え、約2000kcal。βカロテンは脂と一緒に摂ることで吸収率が上がり皮膚の健康維持を助ける働きが期待できる。この日は総重量2.3kg、約5100kcal。

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β-カロテンパセリ

オープニング映像。

3日間料理にパセリを添えたら体重はどうなるのか、検証する。

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パセリ

体重は92.4kgと+0.4kg。2日目の朝食はタコパセライス、約1200kcal。昼食はパセリたっぷりマルゲリータ、約1800kcal。乾燥パセリは風味が抑えられ手軽に取り入れられる。アピオールは胃腸の動きを活発にし、消化を促す作用も知られている。イタリアではパセリみたいな人という言葉があり、あらゆるところにやってくる人に対して親しみをこめて言う表現。

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夕食はポトフ、約1800kcal。ブーケガルニはパセリやローリエなど数種類のハーブを束にしたものでコクが増す。パセリが味に深みを与える。アピゲニンは血糖値の上昇を緩やかにし、代謝・脂肪燃焼を促す。この日は総重量2.2kg、約4800kcal。

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L＆P Medicalアピゲニンパセリローリエ飯島隆太郎

体重は92.1kgと-0.3kg。3日目の朝食はブリカツ定食、約1600kcal。パセリの出荷量は年間約1400t、1人あたりの年間消費量は約12g。昼食はパセリ天丼、約1300kcal。パセリ天丼はフードコーディネーターの松山さんがパセリを主役にしたいと考え作ってくれた。

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パセリ峯洋子東京農業大学

夕食はガーリックバターパセリライス、約1600kcal。総重量6.7kg、約14000kcalを食べきった。

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パセリ

体重は92.2kgと+0.1kg。炭水化物系を食べた時に血糖値の上がり方が緩くなったことで結果が出たのかもしれない。

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パセリ

中村克、築城昌拓、本川紗奈生が1日1kg以上3日連続で体重を増やせるか検証する。検証期間は3日間で、3食好きなものを好きなだけ食べる。翌朝の体重測定で1kg以上上回れば継続。体重増加が1kgを下回ればその場で帰宅というルール。検証前の体重は築城は108.6kg、中村は82.1kg、本川は63.2kg。

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朝食は築城はハンバーガーセット、中村は二郎系ラーメン、本川はケーキ3種類。制限した生活をする3人にとって初めての経験。また、中村はフレンチトーストに生クリームを追加し食べた。築城の昼食はガパオライス。築城はタイ代表のラグビーコーチをしていて、アジア大会もタイ代表のコーチとして参加する。中村の妻は川島海荷で出会いは共通の友人という。

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アジア競技大会（2026年）大谷翔平川島海荷

夕食は築城はカツ丼、中村は辛麺、本川はデミグラスオムライス。中村はチートデイの今日に大好物の麺を入れ込んでいく。また、ケーキやアイスも追加した。築城は総重量4.2kg で約7000kcal、中村は総重量4.5kgで約5200kcal、本川は総重量2.4kgで約5000kcal。

2日目、築城は109.6kgで+1.0kg、本川は65.3kgで+2.1kg、中村は83.8gで+1.7kg。全員が2日目に突入。朝食は築城はコーンフレークとネギトロ丼、中村は皿うどん、本川はクレープ。また、冷麺・小籠包・焼きナス・カレーなどを追加。昼食はカオマンガイ・ちゃんぽん・パフェ・キンパなど。築城はからあげ定食を追加。

夕食は築城はうな重2人前、中村は台湾まぜそば、本川はしょうが焼き。また、冷麺・焼きナス・タピオカミルクティーなどを追加。築城は総重量4.9kg で約8800kcal、中村は総重量4kgで約4900kcal、本川は総重量2.3kgで約4000kcal。

3日目、築城は110.8kgで+1.2kg、中村は85.3gで+1.5kg、本川は65.6kgで+0.3kg。本川は脱落、想いは2人に託された。朝食は冷やし中華・ほうとう・二郎系ラーメン。昼食は広島お好み焼き・ネギトロ丼・フレンチトースト。夕食は焼き肉。また、最後に二郎系ラーメンやフレンチトースト・ネギトロ丼なども食べた。築城は総重量6.1kg で約10200kcal、中村は総重量6.6kgで約10300kcal。

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Mr.Children終わりなき旅