オープニングの挨拶。平野レミは、腕を骨折してしまったと話した。本日は離れた場所にある2つのスタジオでお届け。本日つくるレシピは13品。

「スイートチリのおさつ炒め」、「時短簡単うまさ満タンはさみ焼き」、「冷え冷え脱皮トマト」、「トマトの皮ったふりかけ」、「フルフルマーブルサンド」を調理。さつまいもを炒め、ベーコンを加えて炒め。スイートチリソース・塩を入れ、パクチーをのせておさつ炒めが完成。にんにくをみじん切りにしてオリーブ油で炒め、小麦粉を振った豚バラ肉をフライパンに広げ、たたいた梅干しを塗る。青じそ・えのきだけをのせ、フタをして加熱する。焼き目がついたら裏返して再びフタをして加熱。ポン酢を添えてはさみ焼きが完成。トマトを冷凍して皮を剥いたら、オリーブ油・はちみつ・レモン汁・塩のたれに絡め、バジルの葉を添えて脱皮トマトが完成。ふりかけはトマトの皮を600Wのレンジに3分かけたらハーブ塩と合わせて、豆腐などにかける。マーブルサンドは生クリーム・レモン汁を振って固め、クラッカーにジャム・ミントと一緒に挟んだら完成。浜辺さんは「豊臣兄弟！」に出演中。

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日本の歴史上干し野菜はいつ頃から普及したと言われている？という問題を出題。正解は、奈良時代。

「干し野菜のおも白あえ・10分漬け」、「華麗な4分チンドリア」、「ちぎりサラダ」を調理。大根などの干し野菜と木綿豆腐を混ぜ合わせ、ポン酢しょうゆ・水・砂糖・赤とうがらしで作ったたれに漬けて、ハーブ塩・オリーブ油をかけて完成。ドリアはカレールー・ホタテ貝柱・トマトジュース・牛乳を混ぜる。ピザ用チーズ・クミンをかけて、ラップをしてレンジで4分。サラダは葉野菜とトマト・モッツァレラチーズ・オリーブを合わせる。ツナ缶・ハーブ塩などの合わせ調味料をかけて完成。

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「華麗な4分チンドリア」を調理。レンジにかけたらパセリなどをたてて完成。「ウソつきタピオカ」を調理。わらびもち・ココナツミルク・ゆであずきを混ぜるだけで完成。

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平野レミは元気の秘訣を聞かれ、大好きな料理を作っていつも笑っていることと答え、兵庫県で行われる自身のクリスマスコンサートの告知をして注意された。トマトの歌を披露した。

「カリカリ油淋鶏」、「裸のソーセージ」、「カジキマグロのモロッコソテー」、「実りのベジバゲッ塔 食べればリエット添え」を調理。鶏もも肉に塩・酒・水・黒こしょう・片栗粉・米粉にまぶして揚げたら、しょうゆ・砂糖をレンジにかけ水分を絞った玉ねぎを入れてたれを添えて、油淋鶏が完成。豚バラ肉ににんにく・塩・ナツメグ・チリパウダー・タイム・黒こしょうを揉み込み、成形してフライパンで焼く。グリーンリーフ・イエローマスタード・レモンを添えて完成。モロッコソテーはかじきにカレー粉・塩をふってオリーブ油で焼く。トマト・バジルの葉などを合わせたたれをかけて完成。野菜・かぶ・にんじん・パプリカ・ラディッシュ・葉キャベツなどをバゲットにさして、ツナ・マヨネーズ・クリームチーズ・パセリ・ハーブ塩・黒こしょうのたれを添えてベジバゲッ塔が完成。

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浜辺さんは「本当に楽しかったです。全部美味しかったし、トマトの歌も最高でした」などと話した。平野レミさんは、敬老の日にかけてだじゃれを披露した。

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敬老の日