平野レミの早わざレシピ！ 2026/01/12(月)08:15 の放送内容ページ1

出演者: 澤部佑平野レミ中山秀征安藤佳祐和田明日香北川景子三谷幸喜

（オープニング）

趣旨説明

今回は番組10周年の感謝を込めて反響の大きかったレシピベストテンを大公開。

オープニングトーク

オープニングの挨拶と出演者の紹介。これまでのレシピを一覧にまとめて確認した。澤部佑は、おったて系は印象に残っていると話した。視聴者の反響、ホームページのレシピへのアクセス数、ほぼ全てのレシピを食べた中山・澤部の意見も反映した10品をベストテンに選んだ。

（平野レミの早わざレシピ！）

そうめん担々麺/どっかん春キャベツ2021/安心豆腐/レミ亭すいとりナポリタン

「そうめん担々麺」など4品を調理。ごま油・豆板醤でねぎを炒め、にんにく・豚ひき肉を加える。ピーナツバター・しょうゆ・鶏がらスープを加える。そうめん・パクチー・ラー油を合わせて「そうめん担々麺」が完成。「どっかん春キャベツ2021」はフライパンにつぶして刻んだにんにく、たまねぎの細切りをしき、キャベツの芯をくり抜き上から十字に切れ目を入れたものを1個まるごと乗せる。豚バラ肉のミンチ、溶き卵・ケチャップ・オイスターソースなどと混ぜて肉だねにする。キャベツの切れ目に肉だねを詰める。トマト丸ごと1個の上からフライパンのフタを乗せて、鶏ガラスープにオイスターソースなどを混ぜて注ぎ火にかける。トマトをつぶし、パセリをたてる。「安心豆腐」は砂糖を牛乳・ココナツミルクで溶かしアーモンドエッセンス・絹ごし豆腐を加え冷蔵庫でよく冷やしたら、いちご・ブルーベリーなど好みのフルーツを加えて出来上がり。「レミ亭すいとりナポリタン」はオリーブ油でたまねぎ・しいたけ・マッシュルーム・ソーセージを炒め、トマトケチャップ・水・塩を加える。沸騰したらフェデリーニを入れる。ナポリタンにピーマンを入れて火を通す。バターを加えて溶かし、盛り付ける。粉チーズ・黒こしょう・ホットペッパーソースをかけて完成。

2次元コードからホームページの案内。出演者らが4品を試食。中山秀征は春キャベツを食べて「うま。全然巻く必要ないです」などと話した。北川さんは朝ドラ「ばけばけ」に出演中で、撮影の期間中、食事は夫が作ってくれるそう。

キーワード: そうめん担々麺どっかん春キャベツ2021 レミ亭すいとりナポリタン安心豆腐平野レミの早わざレシピ！ホームページ

レミ技の極意とは？

レミ技の極意をVTRで紹介。食べればシリーズでは、タコスの皮の代わりにコーンフレークを使うなどした。食べればシリーズは10年間で19品作った。主婦の信念はワンパンレシピにも反映された。おっ立て料理はおいしく楽しく食べてもらいたいおもてなしの思いを込めている。日本にエールを送るレシピも多く作った。

にんにく丸ごとごはん/おったて鯛/にらめっこチンシューマイ/砂肝のしょうゆ漬け

「にんにく丸ごとごはん」など3品を調理。「にんにく丸ごとごはん」は、フライパンで豚肉を炒って、皮をむいたニンニクと米、牛乳、塩、焼いた肉を炊飯器で炊く。「おったて鯛」はたいに竹串を刺し、塩を振り、180度のオープンで30分焼く。かつおだし、薄口醤油、みりんなどを混ぜて銀あんを作る。ゆずの皮を擦る。大根のつまの山に焼いたたいを立て、銀あんをかけて完成。「にらめっこチンシューマイ」は豚ひき肉に帆立て貝柱の水煮・塩・こしょうを合わせ、片栗粉をまぶしたにら・たまねぎと混ぜて成形する。シューマイの皮を肉だねにのせる。にらとポン酢をあわせたたれを添える。濡らしたペーパータオル、ラップをかけ、600Wで5分加熱する。「砂肝のしょうゆ漬け」は、砂肝を切って茹で、しょうゆ・ラー油につけて完成。