100gあたり5000円で取引されることもある高級食材のウニ。この時期、主要な2種類のウニが同時にとれることで3分の1ほどの価格に買えるチャンスもある。連日SNSを使って販売しているウニは、新橋にある海鮮居酒屋「みこ市場」で受け取ることができる。ロシア産のバフンウニが2800円（250g）で販売されている。宮城県産の塩水キタムラサキウニは1800円（100g）。数量限定のゲリラ販売。みこ市場・中村一之社長によると、いまの時期市場には冬が旬のバフンウニと夏が旬のムラサキウニの両方が出回っている。さらに輸送コストの上昇で海外への輸出が鈍り、仕入れやすい状況にあるという。ウニは価格の変化が大きいことも特徴の一つで、ここ1年の市場価格は乱高下しており先行きは見通しにくい状況。中村社長によると、ムラサキウニが甘くて美味しい時期で安くなっているためおすすめだという。
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「ムラサキウニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月19日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 港町の魅力発見！北海道釧路市でBINGO
- 北海道釧路の釧路和商市場から中継。きょうはこちらでBINGO開始。最初は勝手丼をつくるミッションに。後藤さんは勝手丼にトキシラズ、トキシラズの子、バフンウニを乗せて勝手丼を完成させた。試食した後藤さんは「鮮度がいいので脂がすーっと入ってくる感じ」などコメント。
- 2026年6月2日放送 22:00 - 22:54 フジテレビ
- 火曜は全力！華大さんと千鳥くん思い出の味はどれ？ ぶりグルメ
- 木村のぶりグルメ2品目は長崎県五島列島にある「三井楽水産」の「天然五島鬼鯖鮨（ダブル）」。大振りな鯖の身を2枚重ねた福江島名産の鯖寿司。空港の売店などで飛ぶように売れ、1日に最高1000個を売り上げたこともある。木村は映画の撮影で福江島に滞在した際に食べたと説明。普段は肉食だが魚の美味しさに目覚めたと語った。大悟は紹介VTRを見る木村のリアクションが薄すぎた[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース長崎局 昼のニュース
- 五島市の崎山地区でムラサキウニ漁が最盛期を迎えている。15日は漁協の許可を受けた人たちが磯カギと呼ばれる道具でムラサキウニをとっていた。今年の五島市崎山地区のウニ漁は7月初旬まで行われる。
- 2026年5月16日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 笑ってコラえて！日本列島ダーツの旅
- 続いてムラサキウニの加工を行っている現場にお邪魔し、海女さんが捕ったばかりのウニをいただいた。海女さんは普段アワビなども捕っているという。この他海女さんのウェットスーツが年に1回オーダーメイドで作り直すことなどを紹介した。
- 2026年5月9日放送 5:10 - 5:35 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- スタジオで、淡路島でとれた黒ウニを紹介。逆手盛は、身崩れしやすい内側を見せる盛り方。黒ウニとは、ムラサキウニのこと。
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