食トレンド予測2025はラム肉。札幌発・ジンギスカン・成吉思汗だるま上野御徒町店が7月に東京初進出。宗教的禁忌、インバウンドに言及。ほかにも、食のトレンド予測は、トルティーヤ。東京ドームシティのフードホールに、お寿司や、ラーメン屋など日本料理屋が並ぶ中、タコス専門店のメキシコ発Don Chavaが日本発上陸した。一番人気のメキシカンポークタコスを紹介。ピザアレンジ、スイーツに活用できるところも注目だという。