愛知県では味噌汁に赤味噌を使う人が多く、ふろふき大根や田楽にも赤味噌をつける。鎌田さんは赤味噌特有のメラノイジンが血糖値の上昇を抑える働きがあると話した。
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「メラノイジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月14日放送 13:30 - 14:30 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！（日本全国No.1 朝メシGP）
- 愛知県では味噌汁に赤味噌を使う人が多く、ふろふき大根や田楽にも赤味噌をつける。鎌田さんは赤味噌特有のメラノイジンが血糖値の上昇を抑える働きがあると話した。
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