料理研究家・近藤幸子さんの自宅キッチンに潜入。プロの冷蔵庫をチェック。近藤イチオシ常備菜3品を紹介。ここで「スパイシーな味玉の材料は何？」と出題された。正解は「ソース味の味玉」だった。砂糖大さじ1／2、しょう油大さじ1／2、中濃ソース大さじ3、水大さじ3に漬けて半日寝かせた「ソース味玉」は風味豊かだという。長田さんが「ソース味玉」を試食。「がっつりソースじゃないですね」などとコメントした。