今日の笠原の「眼」は、「モヤシにニンジンをまとわせるべし」。シャキシャキのもやしをニンジンの自然な甘みを生かしたドレッシングで和える一品を紹介。すりおろしたニンジン1／2本にサラダ油・酢・しょうゆ・はちみつ各大1・塩・コショウ各適量を加える。混ぜるだけでニンジンドレッシングが完成する。ニンジンドレッシングを塩ゆでしたもやし1袋とあえるだけで「モヤシのニンジンあえ」が完成。設楽さんは「おいしい」と、横澤さんは「甘みがいい」などとコメントした。