チコちゃんが「なんで野菜を食べるとシャキシャキするの？」と聞いた。正解は細胞壁があるから。細胞の周りを覆っている細胞壁は動物にはなく植物にだけある。細胞壁が壊されると細胞の中にある水が一気にはじけ出るときの音と歯の振動がシャキシャキの元。植物に含まれる水分は80～90％。植物の細胞を再現して実験すると細胞壁は浸透圧で細胞がこれ以上膨らまないようにストップしている。動物は細胞の周りに体液があるため細胞壁がない。モヤシは細胞壁が薄く中に水がいっぱいでシャキシャキを強く感じる。レタス、キャベツ、モヤシでシャキシャキ王決定戦をすると優勝はモヤシだった。野菜の繊維は細胞壁の一種だがシャキシャキの原因にはならない。
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「モヤシ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月30日放送 12:15 - 14:15 テレビ東京
- 世界ラーメンNo.1決定戦（世界ラーメンNo.1決定戦）
- テレビ愛知が推す世界No.1ラーメン。第3位はもはやサウナ要らず！？、？？？食材満載！“体がととのう”名古屋のソウルラーメン。小牧市・小牧口駅から徒歩11分、1984年オープン「小牧新京」。お昼時は常に満席、ほとんどの客がベトコンラーメンを注文するという。ベトコン＝ベストコンディション（初代店長が考えた造語）。醤油ベースには10種類の隠し調味料、麺には三重県[…続きを読む]
- 2025年11月25日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- きょうのお題は「ホタテあんかけご飯」。ホタテ、エリンギ、タマネギがしんなりしたら、モヤシ、ニラを炒める。水、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を入れて煮詰める。塩昆布でお手軽にだし風味をプラスする。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 2025年11月19日放送 12:00 - 13:35 テレビ東京
- 昼めし旅埼玉県狭山市
- 賄づくりを拝見。モヤシ、ニンニク、キャベツを炒め、うま味調味料などで味付けして「野菜炒め」、卵、ネギ、ご飯などを炒めて、卵で包んだら「天津飯風チャーハン」の完成。
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