福島さんの畑では他の品種も育てていて、アルバリーニョは白ワインづくりに使われる。萩田らはハサミを使い、収穫作業を体験。続いて、福島さんのワイナリーへ。収穫したぶどうを桶に入れ、3人は握り拳で潰していった。天然の酵母が付着しているので潰して寝かせるとアルコール発酵が始まるという。白ワインづくりでは皮、種を取り除き、果汁だけを用いる。だが、福島さんはアルバリーニョでオレンジワインを作っている。
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「ヤマブドウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 2:35 - 3:05 テレビ東京
- KAWAII FARM（KAWAII FARM）
- 萩田そら、高梨ゆな、曽川咲葵は埼玉・小川町にあるぶどう畑を訪れ、農家の福島有造さんと対面。福島さんはぶどうの栽培からワイン造りまで行っていて、ワイナリーを営む。今年の日本ワインコンクールで銅賞に輝いた。畑で育てているヤマ・ソーヴィニヨンはカベルネ・ソーヴィニヨンとヤマブドウをかけ合わせた品種で、食用の巨峰と比べると小ぶりだが、糖分、酸味、香りが高いという。ワ[…続きを読む]
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