ライ麦パンの魅力と美味しい食べ方を紹介。ライ麦は鉄・亜鉛・食物繊維も豊富。日本でもライ麦を摂取することでお子さんの便秘が改善している。ドイツでは火を使わず簡単に準備ができる食事をパンと一緒に食べる。ライ麦パンはライ麦の割合が多くなると酸味が強くなる。ライ麦パンに和の食材も合う。