スタジオであさひ町内会の「20年前恋した味噌ラーメン」を試食した。岡田紗佳
は「これを求めていた」と絶賛した。一番びっくりしたラーメンに選ばれたのは、ラーメン健太のとんこつラーメンだった。
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住所： 東京都杉並区高円寺北3-43-10
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「ラーメン健太」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月6日放送 11:05 - 11:50 フジテレビ
- チャンハウス伝説シェフがビックリしMAX
- ラーメン健太店主の横尾健太さんは19歳から中洲の屋台で働き23歳で独立し、以来東京で20年本場博多の味を追求している。ラーメン健太のラーメンは1品のみのメニューであるが替え玉が無限に可能で、スープは呼び戻しで豚の骨を3日間炊き続けて継ぎ足して発酵・熟成することでアミノ酸が増えて味に深みが出ている。昔の博多ラーメンはサラッとした味であるがうま味は深い物が多かっ[…続きを読む]
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