ラーメンのテレビ情報 | 327年前のレシピで日本最古のラーメンを再現高橋海人＆高地優吾が挑戦 | キントレ(2024/12/28(土)13:30)

「ラーメン」のテレビ露出情報

ラーメンを日本で最初に食べたのは徳川光圀。日本最古のラーメンはうどんに使われる中力粉で麺を打っていたと考えられている。かんすいの代わりに蓮根のデンプンから作ったオウフェンを使用していた。

2024年12月30日放送　8:00 - 11:45　テレビ朝日
ザワつく！大晦日＆ザワつく！金曜日3万人に大調査！1番好きな食べ物は何？1位を当てるな！選手権: 3万人に聞いたトップ10は「から揚げ」「すき焼き」「カレーライス」「餃子」「ステーキ」「ラーメン」「寿司」「ハンバーグ」「うなぎ」「焼肉」。この中で1位ではないものを選ぶ。
2024年12月28日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ
キントレ最古クッキング: 今回再現する最古のレシピはラーメン。ラーメンの起源は漢時代の中国だが今に至るラーメンは日本で独自に発展してきたもの。一緒に再現する相棒はSixTONES高地優吾。2人がやって来たのは新横浜ラーメン博物館。室町時代、経帯麺と呼ばれた麺こそが日本最古のラーメンだがスープ・具材がある最古のレシピは江戸時代。