- 出演者
- 山崎弘也（アンタッチャブル） 劇団ひとり 永瀬廉（King ＆ Prince） 高橋海人（King ＆ Prince） 高地優吾（SixTONES）
オープニング映像。
オープニング映像。
今回再現する最古のレシピはラーメン。ラーメンの起源は漢時代の中国だが今に至るラーメンは日本で独自に発展してきたもの。一緒に再現する相棒はSixTONES高地優吾。2人がやって来たのは新横浜ラーメン博物館。室町時代、経帯麺と呼ばれた麺こそが日本最古のラーメンだがスープ・具材がある最古のレシピは江戸時代。
ラーメンを日本で最初に食べたのは徳川光圀。日本最古のラーメンはうどんに使われる中力粉で麺を打っていたと考えられている。かんすいの代わりに蓮根のデンプンから作ったオウフェンを使用していた。
日本最古のラーメンの食材集め。大熊農園を訪れ都内ではここでしか栽培していないというアサツキをゲット。アサツキはネギの原種に近い品種。続いて萬勝商事でスープの材料となる金華ハムをゲット。残る食材は6種。谷中ショウガ・福地ホワイト六片・加賀れんこんなどはお取り寄せで用意。水は水戸光圀が作った笠原水道の水。
日本最古のラーメン作りスタート。舜水朱氏談綺にはラーメンの詳しい作り方は記載されていないため専門家たちが協力し30年前に再現したレシピをベースに調理する。スープ作りはフォトェイを切り笠原水道の水で煮る。麺作りは、レンコンをすりおろしさらしでくるんで水の中にデンプンを抽出。食品乾燥機で水分を飛ばし粉末にしてオウフェンを作る。五辛を細かく切る。柳久保小麦とオウフェンを使って生地を作り、青竹打ち・麺切りをして麺が完成。スープに茹でた麺、具材を乗せて日本最古のラーメンが完成。再現するのにかかった費用は1杯2353円。
今年印象に残った企画について高橋海人はコミケのリアルマネー、山崎弘也は永瀬廉のお料理珍プレー、劇団ひとりは炊飯器の旅をあげた。
高橋海人が今年作った炊き込みごはんのNo.1を決定する。今年訪れた町は10か所、ご当地食材で作った炊き込みごはんは20種類。エントリー1品目は神奈川・小田原市「魚づくしのトリプル出汁ごはん」、2品目は埼玉・深谷市「煮ぼうとう風炊き込みごはん」、3品目は群馬・富岡市「豚すき焼き風炊き込みごはん」。投票の結果、優勝は「豚すき焼き風炊き込みごはん」に決定した。
1年の感謝をこめて4人でプレゼント交換。ゲームで1位の人から順番にプレゼントを選べる。ボールフーフーゲームで対決。ボウルに入った卓球の球を吹き出すタイムで競う。1位永瀬は劇団ひとりのプレゼント、2位山崎は高橋のプレゼント、3位：高橋は山崎のプレゼント、4位劇団ひとりは永瀬のプレゼントを選んだ。劇団ひとりが用意したプレゼントは「ヒツジのいらない枕」シリーズのネックピロー、高橋が用意したプレゼントは令和のレトロカメラ「Paper Shoot」、山崎が用意したプレゼントは3COINS MENの商品を中心にセレクトした詰め合わせセット。
4人でプレゼント交換。永瀬が用意したプレゼントはボディブラシ「SHAQUDA JIVA Body Brush Hard」。
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