東京・文京区本郷三丁目にあるうどん店へ。東大「うどん部」部長と副部長が紹介。うどん部の部員は約200人で学園祭で焼うどんを振舞ったり遠征で全国各地のうどん店を巡る活動を行っている。うどん店店主は東大医学部看護学科を卒業。一念発起しうどん店を開業。「みそ煮込みうどん」は八丁味噌の旨味と短時間で湯であげる歯ごたえのある麺が特徴。また、店主が生み出した新しい味が「イタリアンうどん」。味噌に自家製トマトソースとチーズが入っている。続いて豊島区池袋のうどん店へ。1人分のうどんは麺だけで1キロある「武蔵野うどん」。噛めば噛むほど弾力のある食感が楽しめる。最後は大田区雑色にある手打ちうどん教室へ。店主・小野ウどんさんは音楽に合わせ麺を打つパフォーマンスで手打ちを普及しようと活動してきた。店では15種類以上の国産小麦粉から好きな粉を選び好みのうどんを作成可能。3人は讃岐うどん、滑らかもちもちうどん、博多うどんを作る。水を加えて馴染ませて生地をまとめたら足を踏んで伸ばす。マヨネーズを絞るように伸ばすのがポイント。手で伸ばす工程では綿棒を浮かしながら伸ばしていく。切り方は希望のうどんに合わせ、茹で時間も食感に合わせ変えられる。東大うどん部では「うどんマップ」を作るため店主らの人柄などを取材。この日は高田馬場の讃岐うどん人気店を取材。店の人気は温冷のかけ2種類を一度に味わえるセットだという。
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「ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月28日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- 映画「＃真相をお話しします」の初日舞台挨拶が行われ、キャストと監督が登場した。主題歌は、Mrs. GREEN APPLEの大森元貴が作詞作曲を手掛けた「天国」。菊池風磨は、大森は撮影期間中に曲を作っていた、デモの段階でクオリティが高かったなどと話した。主要キャスト4人は同世代。幼少期について、大森は、何の意味があるんだろうと思いながら、友だちと泥団子を作って[…続きを読む]
- 2025年4月25日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーント～クシュン
- 現在放送中のドラマ「しあわせは食べて寝て待て」に出演中の加賀まりこさん。ドラマはNHKプラス視聴数が全ドラマで歴代最高記録を更新。加賀さんは主人公が借りた部屋の大家（90歳）を演じる。現在81歳の加賀さん、年上の役を演じていることについて「とてもエネルギーのある方を演じているため、それをやるには80歳ぐらいの体力でちょうどいい。私もこんなに気分よく毎日楽しい[…続きを読む]
- 2025年4月22日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らないラーメン最強麺の世界）
- 自家製麺にこだわる店はまだまだあるのだといい、超極太麺がそこでは扱われているという。
- 2025年4月22日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！特集
- いま都内では、麻辣湯のお店が大人気となっている。中国・四川省発祥。先週、セブン-イレブンが冷凍「麻辣湯」537円を販売。家庭でも手軽に食べられるようになっている。さらに、日清のカップヌードルから「14種のスパイス麻辣湯」254円も発売するなど空前の麻辣湯ブーム。しかし18年前から麻辣湯の店が存在していた。なぜ今ブームなのか？さらに本格四川料理のシェフが家庭で[…続きを読む]
- 2025年4月21日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース山形局 昼のニュース
- 県内で消費が盛んなラーメンとそばのさらなる拡大や観光客増加につなげようと県はラーメンとそばの魅力をまとめた動画を公開した。山形市では1世帯あたりの外食費用でラーメンが3年連続日本一になっており、日本そば・うどんも全国で2番目に高い。県はさらなる消費拡大・観光客増加につなげるため魅力を紹介する動画計8本をYouTubeに公開した。庄内地方の紹介では「酒田のラー[…続きを読む]
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