東京・中延 中華そば 多賀野を取材。開店前の様子。ラーメンWalkerグランプリで金賞を受賞している。高野正弘さんはこれについて「嬉しくないハズはない。でも、お客さんいっぱい来てもらっても困るかも」とコメント。また「俺はスープができるまでが楽しい。作るのが好き。スモークの香りをつけたり、キャンプ料理みたいのが大好き」と語った。高野さん夫婦は地元新潟の高校の同級生。東京で偶然再会し結婚したそう。「スープを濁したくない」というこだわりについても語った。
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「ラーメンWalkerグランプリ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月26日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- マユリカ阪本がアタックしてみたいことは、大阪・難波・麺屋丈六の「中華そば」。麺屋丈六は、ラーメンWalkerグランプリ2年連続大阪エリア1。オーナー・丈六達司さんがスタジオ生出演して「中華そば」を作った。
- 2024年3月30日放送 7:59 - 9:25 TBS
- サタデープラス（サタデープラス）
- 素のインスタントラーメンは味気ないしボリュームも足りないが、面倒なアレンジは嫌という方に、もっと簡単に美味しくなるアレンジの紹介。アレンジレシピを紹介するのは3人の料理人。1人目は東京・浅草橋にある「饗 くろ㐂」の黒木直人さん。東京で1番うまい店を決める「ラーメンWalkerグランプリ」で2連覇を果たした。2人目は2012年からミシュランガイドで7年連続1つ[…続きを読む]
- 2023年11月29日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 世界くらべてみたら（世界くらべてみたら）
- ラーメンブームのメキシコでは首都だけでも230以上のお店がラーメンを出している。しかし中には独特な具を使用し、醤油は後入れの醤油ラーメンを提供している店もある。日本のラーメンを作りたくても勉強する方法も分からないと語るメキシコの料理人・ジャエルさんに「麺や庄の」代表の庄野さんがラーメンの作り方を伝授。庄野さんの滞在はわずか3日。まずはジャエルさんの腕前をチェ[…続きを読む]
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