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「ラーメンWalker」 のテレビ露出情報

松本さんオススメの「ちゃん系ラーメン」は「ちゃんのれん組合」に所属している店のラーメンで、現在都内だけで20店舗以上ある。ちゃん系ラーメンの原点とされるのが東京・神田にある「ちえちゃんラーメン」。ちゃん系ラーメンの特徴は並々のスープ・切り立てのチャーシュー・平打ち麺の3つ。素朴でどこか懐かしい味わいがするとのこと。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月15日放送 0:48 - 1:18 TBS
有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
明治通りにやってきた一行。SUSURUイチオシのピコピコポン、破滅的イノベーション、麺屋 宗を渡なべを紹介した。そして今回の店はRAMEN 紫苑。都内の名店で修業した店主がオープンさせ連日満席の超人気店に。今回は看板メニューの塩拉麺を注文。その間に出演者がSUSURUがユーチューバーになったきっかけについて話し合った。
塩拉麺は熊本県天草大王と山口県の長州[…続きを読む]

2026年4月21日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界なぜか人気店だらけ!ヤンキーラーメンの世界
山形・鶴岡市にある旅館・琴平荘は朝から行列ができ、開店と同時に満席となる。全国のマニアたちのお目当ては「中華そば」。スープは山形県産の丸鶏・もみじ(鶏足)・豚などを使用した動物系のだしと、トビウオ・サバ・ソウダガツオなどを使用した魚介系のだしのWスープになっている。麺は自家製で加水率54%と、通常の麺(加水率30%~35%)より、もっちり感がある。店主の掛神[…続きを読む]

2025年12月13日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
土曜はナニする!?予約が取れない10分ティーチャー
松本さんによるとラーメンの最新トレンドは透明系スープと白濁系スープの魅力を兼ね備えた「半濁系」だといい、松本さんがオススメする店が今年2月にオープンした「創作麺 ひとすじ」。営業時間は3時間半で、オープン直後から行列ができる人気店とのこと。人気の「特上中華そば」は丸鶏・豚骨などでとった白濁系スープと煮干しダシの透明系スープを合わせており、季節や時間帯によって[…続きを読む]

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