理研ビタミンはここ数年、異色のヒット商品を連発している。食品企画開発部の菊子が去年ヒットさせたのは、パッとジュッと。袋の中には特別なソースが入っているが、そこに鶏肉をいれて一晩冷凍する。冷凍のまま焼いてもドリップが出ずにジューシーに仕上がる驚きの商品。普段料理をしている菊子自身の悩みが開発のきっかけに。面倒な解凍の手間が省けると話題を呼び、発売から一年ほどで70万袋を売り上げた。さらにインドカレー屋さんの謎ドレッシングはインド料理店でよく出てくるドレッシングを再現。500万本を売り上げた。こうしたヒット商品が出るようになったのはここ数年のこと。その裏には山木の改革があった。理研はふえるわかめちゃんと青じそドレッシング以外長年ヒット商品がなかった。会社の収益は、改良剤をなどのBtoBビジネスによって支えられていたが、コロナ禍を迎えた際に初の赤字に転落。業績は低迷、さらに中国で子会社の不適切会計もあった。当時社長だった山木も焦りを感じていたという。新商品に勝機を見出そうとしていたが元々技術系の強い会社では、大きな問題が。技術ばかりが選考し客の心を掴めていなかったことが発覚した。
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「青じそドレッシング」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月28日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 超理系集団 理研ビタミン
- 理研ビタミンの商品のふえるわかめちゃんは1976年に発売された誰もが知るロングセラー。水に入れるだけでどんどん増えるというが、商品化は簡単ではなかった。きっかけは即席みそ汁にいれる乾燥わかめを作ってほしいというメーカーからの依頼だったが、従来の方式ではわかめがくっついてしまう問題があった。解決のヒントになったのは急須の茶葉。お湯を入れると茶葉が開いて葉っぱの[…続きを読む]
- 2026年4月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！売り場で直聞き密着
- ドレッシング売り場で、リアルな口コミや悩みを調査。杉並区在住の女性のお客さんは「理研ビタミン」がおすすめだという。女性が教えてくれたのはノンオイル商品とMCTオイルをあわせて使うアレンジ。MCTオイルは一般的な油に比べ消化・吸収が早く、体内での分解スピードは通常の油の約4倍と言われ、短時間でエネルギーになりやすいのが特徴。ドレッシング売り場にはMCTオイルを[…続きを読む]
- 2026年3月4日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 世界くらべてみたら食卓の定番！ソース総選挙
- 日本が誇るソースを世界でランキング。とんかつソースは約130年前、イギリス発祥のウスターソースが伝来し、甘さ＆とろみを加え日本人好みに改良。味ぽんは約60年前社長が博多で出会い商品化した。酢みそは万葉集の時代から愛される味。10種類のソースをゆでたチキン＆各国の料理にかけて試食してもらう。評価するのはフランス、メキシコ、南アフリカ。1か国あたり最高100点、[…続きを読む]
- 2025年11月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 発売から36年、「リケンのノンオイル 青じそ」（理研ビタミン・265円）は累計売上本数8.5億本超えの定番商品。そのリケンの新作が刻んだ青じそにゴーダチーズ・パルメザンチーズを合わせたドレッシング。酸味や塩味を程よく抑え、クリーミーでコク深い味を実現するため3年以上かけて開発したという。
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