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「リストランテ・アルポルト」 のテレビ露出情報

東武百貨店池袋本店で今日から始まった「イタリア展」と「チーズとアイスSHOW」に来ている。ローマ特集ということでローマ発祥のグルメやスイーツなど様々なグルメに出会うことができる。人気のチーズやひんやりスイーツも楽しめる「チーズとアイスSHOW」も同時開催。まずは巨匠シェフのコラボメニューを紹介。片岡シェフと佐藤シェフによるスペシャルコラボコースがある。単品でも注文可能とのことで「カルボナーラ(2200円)」をいただく。リストランテ・アルポルトの片岡護さんが生出演。ローマ風のカルボナーラとのこと。ソースは卵黄とチーズのみ。塩味のある羊のペコリーノチーズ。食材はシンプルだが味わい深いとのこと。続いて「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ/ラ・ベットラ自家製ラザニア(1512円)」を紹介。トマトソース・ベシャメルソース・ミートソース・パルメザンチーズなどが入り層にして焼き上げている。ミートソースがとても利いているとのこと。続いてスフォリアテッラ専門店「オスピターレ」へ。スフォリアテッラはイタリア南部のアマルフィ海岸の修道院で誕生。スフォリアテッラは「ひだを何枚も重ねた」という意味。「スフォリアテッラ(各420円)」を紹介。1つはピスタチオ。イタリア産のピスタチオをたっぷり使用。もう1つはシチリアレモンが使われている。続いて「ジョリッティ」へ。映画「ローマの休日」でオードリー・ヘップバーン演じるアン王女が噴水前広場で食べていたジェラート。人気フレーバー「バカンセロマーネ(750円)」をいただいた。ラ・フランスをベースにキャラメリゼしたクルミとイチジクが合わさったジェラート。ラ・フランスの華やかな味わいとクルミの食感がすごく残っていて美味しいとのこと。また、映画「ローマの休日」に登場したバイクや車を特別展示している。
住所: 東京都港区西麻布3-24-9 上田ビル1F
URL: http://www.alporto.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月9日放送 18:50 - 20:10 テレビ朝日
ザワつく!金曜日心をひとつに!みんな揃って美味しいカルボナーラ選手権
羽鳥さん&一茂さんは「リストランテ アルポルト」の「カルボナーラ」を紹介した。

2025年11月14日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
ザ・共通テン!みんなが見たい有名人の冷蔵庫13連発SP
「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護さんの自宅の冷蔵庫を拝見。味噌は京都の「石野味噌」が作る味噌を常備し、味噌汁の具材等で使い分けているという。調味料では桃屋のラー油や数種類のマスタードがあった。マスタードは醤油と混ぜてドレッシングにし、生魚を食べる時などに使うという。
片岡シェフが愛用しているのが「エキストラヴァージンオリーブオイル“フル[…続きを読む]

2025年11月12日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!今すぐできるランクアップキッチン
一流シェフが定番料理をランクアップする。きょうはイタリアンの名店「リストランテアルポルト」の片岡宏之がランクアップさせるのは「ペンネアラビアータ」。

2025年10月15日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
よじごじDays一緒に食king
「Ristorante AlPorto」オーナーの片岡護さんは日本料理店・つきぢ田村で料理人としての基礎を学びイタリアへ渡る。現地では在ミラノ日本国総領事館の料理人として腕をふるう。帰国後、1983年に「Ristorante AlPorto」をオープン。片岡さんの真髄を味わえる料理は「ブラウンマッシュルームのラグーソーススパゲッティ 黒トリュフ添え」など。[…続きを読む]

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