他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月28日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびグルメの現場

東武百貨店池袋本店で今日から始まった「イタリア展」と「チーズとアイスSHOW」に来ている。ローマ特集ということでローマ発祥のグルメやスイーツなど様々なグルメに出会うことができる。人気のチーズやひんやりスイーツも楽しめる「チーズとアイスSHOW」も同時開催。まずは巨匠シェフのコラボメニューを紹介。片岡シェフと佐藤シェフによるスペシャルコラボコースがある。単品で[…続きを読む]

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2026年1月9日放送　18:50 - 20:10　テレビ朝日

ザワつく！金曜日心をひとつに！みんな揃って美味しいカルボナーラ選手権

羽鳥さん＆一茂さんは「リストランテ アルポルト」の「カルボナーラ」を紹介した。

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2025年11月14日放送　21:00 - 22:52　フジテレビ

ザ・共通テン！みんなが見たい有名人の冷蔵庫13連発SP

「リストランテ アルポルト」のオーナーシェフ・片岡護さんの自宅の冷蔵庫を拝見。味噌は京都の「石野味噌」が作る味噌を常備し、味噌汁の具材等で使い分けているという。調味料では桃屋のラー油や数種類のマスタードがあった。マスタードは醤油と混ぜてドレッシングにし、生魚を食べる時などに使うという。
片岡シェフが愛用しているのが「エキストラヴァージンオリーブオイル“フル[…続きを読む]

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2025年11月12日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！今すぐできるランクアップキッチン

一流シェフが定番料理をランクアップする。きょうはイタリアンの名店「リストランテアルポルト」の片岡宏之がランクアップさせるのは「ペンネアラビアータ」。

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2025年10月15日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays一緒に食king

片岡護シェフが「ブロッコリーのパスタ」を紹介。ブロッコリーを小房に分け茎は食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし塩を入れてブロッコリーを茎・小房の順に入れて茹でる。オリーブオイルでニンニク・赤唐辛子を弱火で加熱。ブロッコリーと同じ鍋にパスタを入れて茹でる。ニンニクがきつね色になったら一度取り出し、茹で汁・アンチョビ・パセリのみじん切りを加えてさっと炒める。[…続きを読む]

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